Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками – очень сытное первое блюдо. При этом простое в исполнении. Мой рецепт нельзя назвать традиционным, так как я постаралась внести в него некое разнообразие.

На кастрюлю 3л потребуется:

• 800г фарша
• 2 яйца
• 1 стакан риса
• 3 картофелины
• 2 моркови
• 1 луковица
• Смесь прованских трав
• Лавровый лист
• Куркума
• Зелень
• Соль
• Перец

• Порежьте лук кубиками, морковь – полукольцами (можно соломкой или натереть). Отправьте на сковородку немного потушиться на масле.
• 
• 
• В кипящую воду забросьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, и зажарку лука и моркови. Пока овощи варятся у вас есть время заняться фрикадельками.
• 
• В фарш взвиваем 2 яйца, добавляем рис и хорошо вымешиваем. Теперь необходимо скатать шарики. Их размер – это сугубо индивидуально. Лично я люблю более крупные.
• 
• 
• 
• Когда картошка уже протыкается вилкой, самое время отправить в воду фрикадельки. Вместе с ними насытим воду ароматами: 2 лавровых листа, смесь прованских трав. Немного куркумы я добавляю для цвета. Соль и перец по вкусу. Укроп и петрушку – практически перед самым отключением.
• 
• 
• Варить до тех пор, пока не сварится рис.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Виктория

Нравится