Суп из красной фасоли с сосисками
Суп из красной фасоли с сосисками
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1637-2.jpg)
На 6 порций потребуется:
150 граммов сухой красной фасоли
4 средник картофелины (400 грамм)
1 крупная морковь (150 грамм)
2 средних луковицы (200 грамм)
2 средних помидора (150 грамм)
3 зубчика чеснока
50 грамм растительного масла
4-5 штук средних сосисок
2-3 веточки укропа
1 чайная ложка соли с горкой
2 лавровых листа
##
Очень вкусный и красивый суп.
Обычно сухую фасоль предварительно замачивают на несколько часов. Но я знаю способ приготовления фасоли, при котором замачивание не нужно.
Выложите фасоль в кастрюлю, добавьте 1-2 литра воды и поставьте на огонь.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1159-2.jpg)
Когда вода закипит, поварите фасоль 2-3 минуты, а затем снимите с огня и откиньте фасоль на дуршлаг.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1252-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1259-2.jpg)
Промойте фасоль в дуршлаге проточной холодной водой, затем снова переложите в кастрюлю.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1261-2.jpg)
Добавьте 2,5 литра воды.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1268-2.jpg)
Начинайте варить суп с этого момента.
Посолите воду. Доведите фасоль снова до кипения, убавьте огонь, чтобы кипение не было бурным и варите фасоль 20 минут.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1308-2.jpg)
Очистите картофель и порежьте кубиком.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1216-2.jpg)
Измельчите морковь на терке и порежьте лук мелким кубиком.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1233-2.jpg)
Переложите в сковороду, добавьте растительное масло и обжарьте на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1271-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1312-2.jpg)
Помидоры порежьте небольшими кубиками, вместе с кожей и мякотью. Чеснок порежьте тонкими кружочками.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1276-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1299-2.jpg)
Добавьте помидоры и чеснок в сковороду к моркови с луком.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1335-2.jpg)
И протушите овощи вместе ещё 8-10 минут.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1344-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1356-2.jpg)
Мелко порежьте свежий укроп.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1355-2.jpg)
Сосиски нарежьте кружочками и слегка обжарьте с одной столовой ложкой растительного масла.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1330-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1391-2.jpg)
Как только фасоль проварится положенные 20-25 минут – опустите в суп кубики картофеля.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1340-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1348-2.jpg)
Варите картофель в супе ровно 10 минут после закипания. Готовность картофеля зависит от его сорта. Но проверить готовность просто – зачерпните кусочек картофеля ложкой и надавите на него тупой стороной ножа. Если он легко распадется надвое – значит уже готов.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1398-2.jpg)
Опустите в суп обжаренные овощи (морковь, лук, томаты, чеснок).
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1402-2.jpg)
Доведите до кипения.
Затем выложите в суп обжаренные сосиски.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1407-2.jpg)
Снова доведите до кипения и сразу же снимите кастрюлю с огня.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1419-2.jpg)
Добавьте зелень укропа, лавровый лист.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1412-2.jpg)
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1422-2.jpg)
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут.
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1425-2.jpg)
Затем размешайте и разливайте по тарелкам!
![](/userfiles/image/supy/fasol%20s%20sosiskami/IMG_1636-2.jpg)
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
![](https://loginza.ru/img/providers/livejournal.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/google.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/vkontakte.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/facebook.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/mailru.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/twitter.png)
Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусеСуп с капустой и клецкамиСуп с фрикаделькамиСуп с галушкамигречневый суп с грибной заправкойСливочный суп с шампиньоновУкраинский традиционный борщСуп с чечевицей и бекономСуп том-ям-кунгОкрошка “Южная”Летний суп АхобланкоТыквенно-морковный суп с кокосовым молоком
:)
а для скорости можно консервированную фасоль использовать?