Куриный суп с лавашем

На 2 порции супа потребуется:
1 крупная куриная грудка
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка томатной пасты
2-3 веточки укропа
3 небольших помидора
50 граммов твердого сыра
1 лист лаваша
4 столовых ложки растительного масла
1 чайная ложка соли без верха

##

Куриную грудку залейте 1 литром холодной воды, посолите и варите после закипания на слабом огне 1 час. Затем достаньте грудку, а бульон процедите через сито.
Лук и чеснок мелко порежьте, обжарьте с 1 ложкой растительного масла до золотистого цвета. Помидоры предварительно ошпарьте кипятком и очистите от кожицы. Мякоть помидор порежьте кусочками и выложите в скороду с луком и чесноком. Добавьте столовую ложку томатной пасты. Обжаривайте, периодически помешивая, ещё 5 минут. Выложите получившуюся смесь в бульон и варите 10 минут. Куриную грудку очистите от кожи и костей, мякоть порежьте кусочками. Опустите мясо в бульон и доведите до кипения. Снимите суп с огня и посыпьте мелко нарезанным укропом.
Отдельно расстелите лист лаваша и разрежьте его на квадраты. Обжарьте квадраты в растительном масле с двух сторон до хруста.
Сыр натрите на терке. Разлейте суп по тарелкам, обильно посыпьте тертым сыром, вместо хлеба подавайте обжаренный лаваш.
Распечатать