Друзья

Суп с чечевицей и беконом

Суп с чечевицей и беконом

Суп с чечевицей и беконом – питательное, сытное и необычайно ароматное блюдо. Особенно хорош этот суп зимой, тогда вам будет нипочем даже самый лютый мороз.



Ингредиенты:
  • Зеленая или коричневая чечевица – 230 г;
  • Оливковое масло – 100 мл;
  • Луковица (среднего размера) - 1 штука;
  • Бекон – 150 г;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Средняя морковь – 1 штука;
  • Сельдерей;
  • Консервированные помидоры – 350 г (или 1 большой свежий помидор);
  • Сухая душица – 1 стол. ложка;
  • Тимьян;
  • Лавровый лист – 1-2 штуки;
  • Соль и черный молотый перец (по вкусу);
  • Зелень петрушки и/ или укропа;
  • Сметана.
Для гренок:
  • Хлеб – 2 ломтика;
  • Рафинированное масло – 2 стол. ложки.
Высыпьте чечевицу в кастрюлю, залейте водой, чтобы слегка ее прикрывала и доведите до кипения. Проварите 3 мин., после чего процедите и просушите.


 
В другой кастрюле, в которой вы будете непосредственно готовить суп, разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте в нем тонко нарезанный небольшими полосами бекон до золотистого цвета. Лук нарежьте тонко полукольцами, измельчите один зубчик чеснока. Все добавьте к бекону и продолжайте обжаривать еще 2-3 мин..



После того как лук стал прозрачным добавьте оставшееся оливковое масло, еще один измельченный зубчик чеснока, нарезанные или натертые на крупной терке морковь и сельдерей, нарезанные помидоры, душицу, тимьян, лавровый лист и чечевицу. Залейте все 1,5 л воды (или куриным бульоном), добавьте соль и перец, доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на слабом огне 35-45 мин..



Если вы отдаете предпочтения суп-пюре, то можно воспользоваться блендером.

Пока варится суп, приготовьте гренки. Разогрейте в сковороде подсолнечное масло до 180-190 градусов. С ломтиков хлеба срежьте корки и нарежьте кубиками. Обжарьте до светло-коричневого цвета, после чего выньте шумовкой и подсушите. Пока гренки будут обсыхать, посыпьте их солью и перцем.

Перед подачей на стол, добавьте в каждую тарелку гренок, мелко нарезанную зелень и сметану.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусеСуп с капустой и клецкамиСуп с фрикаделькамиСуп с галушкамигречневый суп с грибной заправкойСливочный суп с шампиньоновУкраинский традиционный борщСуп с чечевицей и беконом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца