Друзья

Плов с кальмарами

Плов с кальмарами

В европейской кухне существуют различные варианты приготовления плова. Шеф-повара из разных точек мира пытаются привнести в классический рецепт приготовления что-то новое, поэтому в разных кухнях плов может иметь совершенно разный вкус. Если вы предпочитаете морепродукты мясу, приготовьте плов с кальмарами, для этого вам потребуется:

Плов с кальмарами
  • 1 кг. Рис
  • 0.5 кг. Кальмары
  • 1 шт. Морковь
  • 1 шт. Острый зеленый перец
  • 1 шт. Репчатый лук
  • 2 зубчика. Чеснок
  • 1 шт. Имбирь (корень)
  • Приготовьте зажарку из моркови и лука. Ингредиенты можете порезать достаточно крупными дольками, они ужарятся и практически не будут ощущаться в плове. 
  • Плов с кальмарами
  • Когда овощи слегка поджарятся и будут наполовину готовы, добавляйте в казан рис. Чтобы он был в меру рассыпчатым и не подгорал, подержите его в воде, предварительно промыв. Особенно вкусным получается плов из индийского риса удлиненной формы, правда, стоит такое удовольствие в два раза дороже обычного риса, но с ним точно можно быть уверенным, что плов получится невероятно вкусным.
  • Плов с кальмарами
  • Залейте содержимое казана водой. 
  • Плов с кальмарами
  • Приступите к обработке кальмаров. Щупальца порежьте кольцами небольшой толщины. Среди морепродуктов кальмар является одним из самых популярных и полезных. В нем содержится огромное количество макроэлементов, к тому, же, мясо очень диетическое и содержание жира не превышает 0,5%. Приготовить вкусный плов можно хоть из щупалец, хоть из тушки кальмара – по вкусу различия будут незначительными. 
  • Плов с кальмарами
  • Зеленый перец нарежьте мелкими кольцами. 
  • Плов с кальмарами
  • Чеснок и имбирный корень измельчите, добавьте к кальмарам. 
  • Плов с кальмарами
  • Когда рис будет готов наполовину, поместите в казан кальмары с пряностями. Накройте плов с крышкой и тушите до полной готовности. Некоторые кулинары допускают ошибку и помешивают плов, чтобы он не подгорел. Делать этого ни в коем случае нельзя, иначе подгорит не только мясо и зажарка, но и рис. 
  • Плов с кальмарами
  • Плов готов! Подавать его можете как в теплом, так и в холодном виде. Плов с кальмарами особенно понравится тем, кто любит морепродукты в любом виде. Несмотря на то, родина плова – далекий Восток, и готовили его исключительно из жирного бараньего мяса, европеизированная интерпретация этого популярного кушанья уже давно применяется в кулинарии.
  • Плов с кальмарами
  • Многие считают, что при тушении мясо кальмара становится жестким и грубым, как резина. На удивление, при правильном приготовлении кальмар остается мягким и сочным за счет большого количества моркови и лука. 
  • Плов с кальмарами
  • Подавая плов, можете предложить к нему любые овощи или мелко порубленную зелень – так этот необычный плов с кальмарами будет еще ярче и вкуснее. 
  • Плов с кальмарами

Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Щука фаршированнаяРыба с грибами на шпажкахСалат «Эльба» (из слабосоленой сельди)Бризоль из филе минтаяЧто за рыба - пангасиус?Малосольная семгаБутерброды с малосольной семгойРозочка из малосольной семгиРулет из филе минтаяМинтай с апельсинамиРисово-рыбные котлетыПоджарка из скумбрииБризоль из филе тиляпииКотлеты из свежемороженой сельдиРыба, запеченная с овощамиСалат из семги с яблокамиПангасиус в кунжутеСалат из пангасиуса с картофелем и помидорамиСалат из пангасиуса с хреномКотлеты из пангасиусаПангасиус с яблоками и корицейПангасиус в льезонеПангасиус в сметане с овощамиТефтели из пангасиусаЗапеканка из рыбы с кабачкамиШницель из скумбрииЛемонема. Разделываем и жарим.«Красная икра» из манкиФиле лемонемы с овощамиРыба под маринадомФиле сайды в горчичном соусе с яблокамиКамбала жареная с горчицей и овощамиЖареные бычкиВинегрет с сельдьюПлов с кальмарамиЗакуска с кальмарамиФорель домашней засолкиЗакусочные бутербродики с сельдью и оливкамиПохлёбка из форели с патиссоном в мультиваркеСпагетти с тунцомБалык из красной рыбыМалосольная и вяленая тюлькаМорской окунь с помидорамиРыбный пирог с кижучем и ухойСалат с соленой горбушейЗапеченная пелядь с чечевицейГёдза с рыбойЗакуска из яиц с рыбойУха в мультиваркеХек в зеленом чесночном соусе по-испанскиРечная форель с картошкой и грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца