Друзья

Cибас запеченный с овощами

Cибас запеченный с овощами

Запеченный средиземноморский сибас в духовке с овощами – невероятно вкусное и полезное для здоровья блюдо. Рыба идеально подходит как для обычного, так и для праздничного ужина. Блюдо очень простое в приготовлении и красивое при подаче.



Ингредиенты:
  • Сибас (по этому же рецепту можно готовить семгу, лосося, форель, кижуча, дорадо) – 2 шт.;
  • Лук (средний) – 2 шт.;
  • Морковь (средняя) – 2 шт.;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Белое вино (сухое) – 100 мл;
  • Рафинированное масло;
  • Тмин;
  • Фенхель;
  • Черный молотый перец;
  • Соль.
(Вместо отдельных специй можно использовать специальную готовую приправу для приготовления рыбных блюд).


 
Очищаем рыбу от чешуи, жабр и внутренностей. Если вы не любите, чтобы рыба в блюде была с костями – отделите филе.



Готовим овощную подушку для рыбы. Крупными кружками нарезаем морковь, лук и лимон.



Все специи смешиваем и мелко измельчаем (в ступке, кофемолке или просто скалкой). На боках сибаса делаем несколько неглубоких надрезов. Рыбу нужно тщательно натереть специями (снаружи и изнутри).

На противень выкладываем 50% нарезанных овощей, сверху – тушку сибаса (рыбу можно готовить, запеченной в фольге или в пароварке. Она получится такая же сочная и нежная, только без румяной корочки).



Накрываем рыбу оставшимися овощами, поливаем вином, сбрызгиваем маслом. Запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-35 минут (в зависимости от размера рыбы). Если мясо с легкость отходит от костей, когда вы касаетесь его вилкой – значит рыба готова. Овощи должны быть слегка мягкими, но достаточно плотными, чтобы не превратились в «кашу».

При подаче выкладываем овощи, потом рыбу и снова – овощи. 

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Щука фаршированнаяРыба с грибами на шпажкахСалат «Эльба» (из слабосоленой сельди)Бризоль из филе минтаяЧто за рыба - пангасиус?Малосольная семгаБутерброды с малосольной семгойРозочка из малосольной семгиРулет из филе минтаяМинтай с апельсинамиРисово-рыбные котлетыПоджарка из скумбрииБризоль из филе тиляпииКотлеты из свежемороженой сельдиРыба, запеченная с овощамиСалат из семги с яблокамиПангасиус в кунжутеСалат из пангасиуса с картофелем и помидорамиСалат из пангасиуса с хреномКотлеты из пангасиусаПангасиус с яблоками и корицейПангасиус в льезонеПангасиус в сметане с овощамиТефтели из пангасиусаЗапеканка из рыбы с кабачкамиШницель из скумбрииЛемонема. Разделываем и жарим.«Красная икра» из манкиФиле лемонемы с овощамиРыба под маринадомФиле сайды в горчичном соусе с яблокамиКамбала жареная с горчицей и овощамиЖареные бычкиВинегрет с сельдьюПлов с кальмарамиЗакуска с кальмарамиФорель домашней засолкиЗакусочные бутербродики с сельдью и оливкамиПохлёбка из форели с патиссоном в мультиваркеСпагетти с тунцомБалык из красной рыбыМалосольная и вяленая тюлькаМорской окунь с помидорамиРыбный пирог с кижучем и ухойСалат с соленой горбушейЗапеченная пелядь с чечевицейГёдза с рыбойЗакуска из яиц с рыбойУха в мультиваркеХек в зеленом чесночном соусе по-испанскиРечная форель с картошкой и грибамиCибас запеченный с овощамиМороженое из сельди с крабовой крошкойМинтай в духовке
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца