Друзья

Речная форель с картошкой и грибами

Речная форель с картошкой и грибами

Заранее прошу прощения у гостей нашего уютного сайта за заглавную фотокарту к этому рецепту.

Неинформативная она получилась, зато смешная, просто рыбу по этому рецепту я готовила на дне рождения у моей подруги, а гости уже были за столом и пока я бегала в поиске фотоаппарата, чтобы запечатлить результат, то гости решили, что пора, ну значит пора и отъели большую часть этой форели-красавицы. Как говорится, а предупреждать надо было! :)

Что касается самого рецепта, то здесь такая смесь всего, что некоторые могу подумать - ну как так, как может сочетаться рыба, да с грибами, ну это ладно, а ведь здесь же ещё и мясная составляющая присутствует в виде вытопленного жира из бекона? Ответственно вам заявляю - отлично всё сочетает, получается невероятно вкусно!

Итак, для этой запечённой речной форели с картофелем и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • речная форель (можно брать любую красную рыбу весом примерно 1,5 килограмма, если больше, то и остальные ингредиенты увеличивайте пропорционально весу тушки)
  • 500 свежих шампиньонов
  • 1,5 кг мелкого картофеля (если крупный, то лучше его разрезать на 2-3 части при готовке)
  • 4 полоски копчёного бекона (если полоски очень тонкие, то берите штук 6-7)
  • большой пучок зелёного лука
  • небольшой пучок тархуна (легко заменяется на любую другую траву подходящую к рыбе, но тархун здесь просто идеально подходит, так что советую не полениться и поискать на рынке или в супермаркете)
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • Это блюдо готовится по просто формуле 15+15+15, легко запомнить.
  • Правда жир из бекона нужно вытопить заранее - я просто положила полоски на решётку, а снизу поставила противень на котором и будет потом готовится это блюдо. Жир из бекона вытопился и оставшиеся хрустящие полоски пошли в другое блюдо - в бутерброды с вялеными помидорами.
  • Но если вы не планируете других блюд, то жареным беконом можно просто перекусить или вообще измельчить его и оставить с картошкой под рыбой.
  • Картофель тщательно промойте, обсушите и изваляйте в жире от бекона со всех сторон, запекайте в духовке 15 минут при 180 градусах.
  • В это же время тушку рыбы почистите, удалите жабры, выпотрошите и тщательно промойте, обсушите и натрите солью и чёрным перцем.
  • Через 15 минут на картофель накидайте измельчённые грибы, сверху положите половину пучка зелёного лука. 
  • Сверху на это водрузите форель и нашпигуйте тушку оставшимся зелёным луком и тархуном. 
  • Накройте фольгой и отправьте в духовку, температуру увеличьте до 220 градусов. Запекайте опять 15 минут.
  • Снимите быстро фольгу, закройте духовку и выключите её, оставив рыбу ещё на 15 минут.
  • Готовую рыбу в тарелке можно полить оливковым маслом и сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Щука фаршированнаяРыба с грибами на шпажкахСалат «Эльба» (из слабосоленой сельди)Бризоль из филе минтаяЧто за рыба - пангасиус?Малосольная семгаБутерброды с малосольной семгойРозочка из малосольной семгиРулет из филе минтаяМинтай с апельсинамиРисово-рыбные котлетыПоджарка из скумбрииБризоль из филе тиляпииКотлеты из свежемороженой сельдиРыба, запеченная с овощамиСалат из семги с яблокамиПангасиус в кунжутеСалат из пангасиуса с картофелем и помидорамиСалат из пангасиуса с хреномКотлеты из пангасиусаПангасиус с яблоками и корицейПангасиус в льезонеПангасиус в сметане с овощамиТефтели из пангасиусаЗапеканка из рыбы с кабачкамиШницель из скумбрииЛемонема. Разделываем и жарим.«Красная икра» из манкиФиле лемонемы с овощамиРыба под маринадомФиле сайды в горчичном соусе с яблокамиКамбала жареная с горчицей и овощамиЖареные бычкиВинегрет с сельдьюПлов с кальмарамиЗакуска с кальмарамиФорель домашней засолкиЗакусочные бутербродики с сельдью и оливкамиПохлёбка из форели с патиссоном в мультиваркеСпагетти с тунцомБалык из красной рыбыМалосольная и вяленая тюлькаМорской окунь с помидорамиРыбный пирог с кижучем и ухойСалат с соленой горбушейЗапеченная пелядь с чечевицейГёдза с рыбойЗакуска из яиц с рыбойУха в мультиваркеХек в зеленом чесночном соусе по-испанскиРечная форель с картошкой и грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца