Друзья

Салат с уткой и гранатовым соусом

Салат с уткой и гранатовым соусом

Этот салат несложно приготовить, и при этом он станет украшением не только обычного ужина, но и праздничного стола.



Ингредиенты:
  • Утиное филе с кожей – 4 шт.;
  • Брокколи – 250 гр.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Томаты черри – 200 гр.;
  • Салатный микс – 150 гр.;
  • Нарубленные орехи для подачи (у меня фисташки, подойдут еще и грецкие) – 2 ст.
Маринад:
  • Соевый соус – 25 мл.;
  • Яблочный (белый винный) уксус – 30 гр.;
  • Мед – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Жидкий мед – 1 ст. л.
Заправка:
  • Гранатовый соус – 4 ст. л.;
  • Соль по вкусу.
Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс и смешать с остальными компонентами для маринада.



Затем стоит подготовить филе. Для этого на кожице делаем надрезы по диагонали. Филе поместить в маринад и оставить на 30-60 минут (в идеале оставить в холодильнике на ночь).



Брокколи разобрать на небольшие соцветия и тщательно промыть.



После чего капусту бланшировать в подсоленной кипящей воде минут 5. Готовую брокколи откинуть на дуршлаг и подержать под холодной водой (для сохранения цвета).



Перец нарезаем соломкой, а помидоры четвертинками (или половинками, если черри очень маленькие).



Утиное филе вынуть из маринада, промокнуть кожу бумажным полотенцем.



Выложить филе кожей вниз на разогретую сковороду и жарить 3 минуты, после чего переложить его на противень кожей вверх и запекать при температуре 180-200 градусов 10-12 минут, до готовности. Филе стоит остудить до теплого состояния.



Для заправки смешать гранатовый соус с медом. Подготовленные овощи соединить в миске с салатной смесью, добавить две трети заправки, соль и аккуратно перемешать.



Филе нарезать на тонкие ломтики и красиво выложить на тарелке, полить оставшейся заправкой.



Сверху положить подготовленный салат, посыпать рублеными орешками.



Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца