Салат с уткой и гранатовым соусом
Салат с уткой и гранатовым соусом
Этот салат несложно приготовить, и при этом он станет украшением не только обычного ужина, но и праздничного стола.![](/userfiles/image/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D1%82%20%D1%81%20%D1%83%D1%82%D0%BA%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%BC%20%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%BE%D0%BC%281%29.jpg)
Ингредиенты:
- Утиное филе с кожей – 4 шт.;
- Брокколи – 250 гр.;
- Сладкий перец – 1 шт.;
- Томаты черри – 200 гр.;
- Салатный микс – 150 гр.;
- Нарубленные орехи для подачи (у меня фисташки, подойдут еще и грецкие) – 2 ст.
- Соевый соус – 25 мл.;
- Яблочный (белый винный) уксус – 30 гр.;
- Мед – 1 ст. л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Жидкий мед – 1 ст. л.
- Гранатовый соус – 4 ст. л.;
- Соль по вкусу.
![](/userfiles/image/1%28256%29.jpg)
Затем стоит подготовить филе. Для этого на кожице делаем надрезы по диагонали. Филе поместить в маринад и оставить на 30-60 минут (в идеале оставить в холодильнике на ночь).
![](/userfiles/image/2%28200%29.jpg)
Брокколи разобрать на небольшие соцветия и тщательно промыть.
![](/userfiles/image/3%28195%29.jpg)
После чего капусту бланшировать в подсоленной кипящей воде минут 5. Готовую брокколи откинуть на дуршлаг и подержать под холодной водой (для сохранения цвета).
![](/userfiles/image/4%28168%29.jpg)
Перец нарезаем соломкой, а помидоры четвертинками (или половинками, если черри очень маленькие).
![](/userfiles/image/5%28144%29.jpg)
Утиное филе вынуть из маринада, промокнуть кожу бумажным полотенцем.
![](/userfiles/image/6%28103%29.jpg)
Выложить филе кожей вниз на разогретую сковороду и жарить 3 минуты, после чего переложить его на противень кожей вверх и запекать при температуре 180-200 градусов 10-12 минут, до готовности. Филе стоит остудить до теплого состояния.
![](/userfiles/image/6.1%281%29.jpg)
Для заправки смешать гранатовый соус с медом. Подготовленные овощи соединить в миске с салатной смесью, добавить две трети заправки, соль и аккуратно перемешать.
![](/userfiles/image/7%2870%29.jpg)
Филе нарезать на тонкие ломтики и красиво выложить на тарелке, полить оставшейся заправкой.
![](/userfiles/image/8%2846%29.jpg)
Сверху положить подготовленный салат, посыпать рублеными орешками.
![](/userfiles/image/%D0%BB%D0%BB%D0%BB.jpg)
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
![](https://loginza.ru/img/providers/livejournal.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/google.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/vkontakte.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/facebook.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/mailru.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/twitter.png)
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом