Запеченная свинина со сливочным соусом
Запеченная свинина со сливочным соусом
Такой способ приготовления подходит для очень большого количество порций. Очень удобно запекать мясо сразу, а потом порезать на порции и полить соусом непосредственно в тарелке.Свинину (вырезку) заранее замаринуйте. Выложите куски свинины в глубокий противень плотно друг к другу. Полейте соевым соусом, добавьте немного сушеного молотого орегано и растительного масла. Оставьте мясо мариноваться несколько часов, в идеале – на ночь. Можно накрыть пленкой и убрать в холодильник. Несколько раз переверните куски мяса, для того чтобы маринад хорошо размешался и лучше распределился.
##
Запекайте в том же противне. Время запекания зависит от количества мяса. Если мяса до 2-х килограмм, то хватит и часа при температуре 150 градусов. Если мяса больше – то время запекания увеличьте ещё на полчаса.
Соус к мясу вы можете приготовить любой, на ваш вкус. Важно чтобы он был горячим, и не очень жидким. Я предлагаю такой соус: несколько соленых огурцов натрите на крупной терке, добавьте столовую ложку томата и 22% сливки. Сливок необходимо много (около литра). Поставьте соус на плиту, всыпьте чайную ложку такого же молотого орегано, в котором мариновали мясо, и нагревайте помешивая венчиком. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Готовое мясо достаньте из духовки.
По одному куску выкладывайте на доску.
Нарезайте кусочками толщиной 1-1,5 сантиметра наискосок и веером перекладывайте на тарелку по 3-4 кусочка на порцию.
Поливайте мясо соусом и подавайте.
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом
