Друзья

Жаркое с баклажанным пюре

Жаркое с баклажанным пюре

Кусочки нежного мяса в красном соусе на пюре из ароматных «дымных» синеньких. Это блюдо — красивое, необычное и вкусное. В этом рецепте мы используем небольшие кусочки мяса, однако при желании можно использовать говяжий фарш.



Ингредиенты:
  • Говядина или баранина – 250 гр.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сливочное масло – 50 гр.;
  • Томатно-перечная паста – 1 ст. л.;
  • Паприка и соль – 1 ч. л.
Баклажановая смесь:
  • Баклажан (запеченный) – 3 шт.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Чесночный йогурт – 200 гр.
В глубокую сковороду выложить масло, растопить его. Добавить измельченный чеснок и слегка обжарить.



Мясо нарежьте небольшими кусочками (на один укус). Затем добавьте их в сковороду, накройте крышкой и оставьте на слабом огне на 6-7 минут до готовности, периодически помешивая.



После приготовления добавить томатно-перечную пасту, паприку и соль, перец по вкусу. Тушить до готовности и снять с огня.



Запеченные баклажаны остудить, затем удалить кожицу и присолить. Мякоть синеньких должна отдать горькую жидкость.



Овощи необходимо тщательно нашинковать.



Готовое пюре соединить с чесночным йогуртом в миске и хорошо перемешать.



Выложить баклажанную смесь в сервировочную тарелку. Сделать выемку в центре и выложить на нее приготовленное мясо с соусом.



Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюре
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца