Друзья

Телятина с лесными грибами

Телятина с лесными грибами

Это блюдо отлично подойдет для семейного обеда или для праздничного стола. Нежная телятина и вкусный овощной гарнир покорят любого гурмана.



Ингредиенты:
  • Телятина - 1,2 кг;
  • Грибы лесные - 600 г;
  • Сливки 20% - 250 мл;
  • Картошка - 4 шт.;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Лук порей - 1 шт.;
  • Вино белое - 200 мл;
  • Масло сливочное - 30 г;
  • Петрушка (кинза) -  ½ пучка;
  • Соль, перец - по вкусу.
Грибы необходимо сварить (воду предварительно посолить). Лук порезать небольшими кусочками, а телятину промыть и обсушить при помощи кухонных полотенец (мясо должно быть не холодное).




Телятину выложить в сковороду с толстыми стенками и обжарить до румяной корочки. Посолить, поперчить.



Выложить телятину в форму для запекания, а в мясном масле обжарить грибы и лук. Вино влить уже в подрумянившиеся овощи. Доведя до кипения массу, тушить ее некоторое время (2-3 минуты).



Вокруг мяса уложить грибы с луком. Вокруг выложить нарезанный кубиком картофель. Отправить в духовку на час. За 20 минут до готовности влить сливки и перемешать ингредиенты.



Достать готовое мясо, дать ему “отдохнуть”. Для подачи нарезать его слайсами. Подавать стоит с рубленной зеленью.

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца