Гусь, фаршированный рисом с яблоками

Потребуется:

1 тушка ощипанного и потрошеного гуся

2 зеленых яблока

1 столовая ложка с верхом сахара

2 чайные ложки соли

1 стакан риса

2 столовые ложки майонеза

2 столовые ложки растительного масла

1 чайная ложка паприки крупного помола

Приготовьте начинку для гуся. Яблоки очистите и порежьте кусочками.

На сухой сковороде растопите ложку сахарного песка и зажарьте до светло коричневого цвета.

Добавьте растительное масло и яблоки и обжаривайте 10 минут, периодически помешивая.

Отдельно отварите 1 стакан риса в подсоленной воде. Готовый рис откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой.

Добавьте к рису обжаренные яблоки и чайную ложку паприки. Аккуратно размешайте.

Гуся хорошо промойте, обсушите салфеткой. Натрите солью снаружи и внутри.

Внутрь гуся плотно уложите готовую начинку. Отверстие можно зашить грубой ниткой или скрепить зубочистками.

Уложите гуся на противень. Поверхность тушки смажьте майонезом – очень тонким слоем.

Противень с гусем поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов.

Как только гусь покроется равномерной румяной корочкой, укройте его фольгой и отправьте обратно в духовку ровно на час.

Готового гуся переложите на большое блюдо. Удалите нитки или зубочистки.

Начинку из риса и яблок используйте в качестве гарнира, выложив часть её на блюдо вокруг гуся, а часть оставив внутри его.

Приятного аппетита!

Нравится