Друзья

Мясной рулет с овощами

Мясной рулет с овощами

Это блюдо подойдет как на каждый день, так и украсит праздничный стол. 



Ингредиенты:
  • Говядина – 600 гр.;
  • Оливковое масло – 1/2 ст.;
  • Сельдерей – 20 гр.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Красный перец чили – 1/2 ч. л.;
  • Орегано – 1 ст. л.;
  • Помидоры консервированные – 700 гр.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Вино белое сухое – 1 ст;
  • Масло сливочное – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 8 зубчиков;
  • Петрушка – 1/2 ст.;
  • Пармезан тертый для присыпки – 1/4 ст.;
  • Базилик – 1/2 ст.;
  • Сыр твердый – 1 1/4 ст.;
  • Панировочные сухари – 1/2 ст.;
  • Соль и перец черный молотый по вкусу.
В миске смешать панировочные сухари, натертый на мелкой терке твердый сыр, выдавленный через чеснокодавку чеснок, немного базилика, пармезан, петрушку, соль, черный молотый перец и оливковое масло.



Говядину приправить солью и черным молотым перцем, накрыть листом пергамента и отбить.


После чего равномерно посыпать мясо ранее подготовленной смесью.



Мясо свернуть в рулет. При помощи шпагата связать рулет, чтобы он не потерял форму.



После чего нужно нагреть оливковое масло и обжаривать подготовленный рулет, пока он не зарумянится, со всех сторон. Рулет снять со сковороды и отложить в сторону.



В горячую сковороду после мяса добавить сливочное масло, тертую морковь, измельченный репчатый лук, сельдерей, оставшийся чеснок, соль и перец и готовить все до карамелизации примерно 5 минут.



Добавить в сковороду белое вино и тщательно размешать, пока алкоголь не выпарится.



Добавить консервированные помидоры, лавровый лист, орегано и хлопья красного перца. Все тщательно перемешать.



Вернуть блюдо в сковороду, накрыть крышкой и запекать в течение 1 часа.



Подавать рулет стоит, посыпав тертым сыром и украсив свежим базиликом.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца