Папоротник жареный с мясом
Папоротник жареный с мясом
На 4 порции потребуется:
400 грамм говяжьей вырезки
200 грамм папоротника (1 пачка)
4 столовых ложки растительного масла
Столовая ложка смеси специй (красный перец, горчичное семя, паприка)
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка соли без верха
Очень часто в продаже можно встретить сырой папоротник в вакуумной упаковке. Стебли этого папоротника зеленого цвета. Я предлагаю вам приготовить из него горячую закуску в китайском стиле.
Говядину разрежьте на небольшие плоские кусочки и каждый кусочек хорошо отбейте с двух сторон. Получившиеся отбивные нарежьте соломкой. Обжарьте мясо на сковороде в растительном масле, помешивая деревянной лопаткой.
Папоротник достаньте из пачки, промойте и порежьте соломкой по 3-4 сантиметра.
Отбитое мясо жарится очень быстро, поэтому примерно через 5 минут добавьте к мясу папоротник, посолите, всыпьте специи. Хорошо размешайте и тушите под крышкой на слабом огне ещё примерно 10 минут. В готовое блюдо добавьте пропущенный через пресс чеснок, перемешайте и разложите на порции.
Приятного аппетита!
