Свинина с паприкой и розмарином
Свинина с паприкой и розмарином
Считать, что время шашлыков прошло, крайне неправильно, ведь и в морозец можно замечательно провести время на природе, главное, не забыть потеплее одеться.
Но, если вам и не хочется, то всегда можно такую свинину с паприкой и розмарином приготовить дома, хоть на сковородке-гриль, хоть и в духовке, главное же здесь – маринад для мяса.
Итак, для этого блюда вам понадобится:
- свиная шея
- репчатый лук
- красная сладкая молотая паприка
- розмарин, в идеале, конечно свежий, пару веточек
- растительное масло
- белый винный уксус
- соль
- чёрный свежемолотый перец
- Шею протрите мокрыми руками, но не мойте, потому что это мясо довольно сильно впитывает воду, а зачем она нам там, когда туда должен по-максимуму впитаться маринад. Не бойтесь того, что на поверхности остались какие-то бактерии и прочее, ведь свинина, это такое мясо, которое нуждается в полной прожарке, так что всё равно всё сгорит над огнём.
- Нарежьте свиную шею на куски поперёк волокон, толщина кусков на ваше усмотрение, я в этот раз нарезала довольно тонко, примерно в два сантиметра толщиной.
- Мясо уложите в миску, добавьте нарезанный лук, 2-3 столовые ложки белого винного уксуса, 2-3 столовые ложки растительного масла, посолите, поперчите, обильно посыпьте паприкой, а вот с розмарином нужно быть осторожнее, потому что это довольно сильная специя.
- Всё тщательно перемешайте, втирая маринад в мясо и оставьте примерно на 30-40 минут, этого времени вам как раз хватит, чтобы прогорели дрова и появились угли.
- Жарьте мясо на решётки, не забывая часто переворачивать, тогда оно не получится сухим.
- Подавайте мясо на стол с любым любимым соусом.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:Африка
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустойШашлык из говядины в пряном маринадеСвинина в соусе с грибамиМясные рулетики с сыром и сладким перцемДомашние колбаски с кинзойТеррин из курицыБаранина, запеченная с рисомКукурузные лепешки со свининойТелятина с лесными грибамиФрикадельки на каждый деньЯзык в кляреШнельклопс или быстрая отбивнаяСалат с уткой и гранатовым соусомЛесной шашлыкКебаб на подносеМясной рулет с овощамиЖаркое с баклажанным пюреПечень куриная с яблокамиПряная свинина с изюмом и кускусомСердечки с овощами и кускусом