Хлеб без дрожжей и молочной закваски
Хлеб без дрожжей и молочной закваски
Этот рецепт прекрасно подойдет тем, кто любит домашний хлеб и не любит долго возиться с тестом.![](/userfiles/image/%D0%BE%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B0%2834%29.jpg)
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 500 гр.;
- Кефир 1%-й – 450 мл.;
- Семечки подсолнечника – 50 гр.;
- Пищевая сода – 1 ч. л.;
- Соль – 1 ч. л;
- Сахар – 1 ч. л.
![](/userfiles/image/1%28253%29.jpg)
Подсолнечные семечки подсушить и слегка зарумянить на сухой сковородке (без масла). Во время жарки, чтобы зерна не подгорели, нужно часто помешивать их.
![](/userfiles/image/2%28197%29.jpg)
Добавить к просеянной и смешанной с отрубями муке поджаренные семечки подсолнечника, пищевую соду, гашеную кипятком, соль и сахар. Все тщательно перемешать.
![](/userfiles/image/3%28192%29.jpg)
В мучную смесь вливать постепенно кефир и замешивать тесто, оно должно быть мягким и липнущим к рукам.
![](/userfiles/image/4%28165%29.jpg)
В это время необходимо разогреть духовку до 200 градусов. Для удобства работы с тестом нужно припылить его, стол и руки мукой. Сформировать округлой формы хлеб и выложить его в форму на пергамент. Сверху острым ножом сделайте крестообразный надрез.
![](/userfiles/image/5%28141%29.jpg)
Сформированное тесто поместите в духовку и выпекайте 35-40 минут. Хлеб должен хорошо подняться и зарумяниться. По истечении времени вынуть готовый хлеб из духовки, накрыть чистым полотенцем из натуральной ткани и дать остыть.
![](/userfiles/image/6%28102%29.jpg)
Когда изделие остынет, нарезать ломтиками и подавать к столу!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
![](https://loginza.ru/img/providers/livejournal.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/google.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/vkontakte.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/facebook.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/mailru.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/twitter.png)
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиРождественский кекс с мандаринамиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёкомИдеальные панкейкиУкраинские налистники с отварным мясом и яйцомКорзиночки с моцареллойПирог с клубникойЗакрытый пирог с лососемДессерт из бисквитных рулетиковПирог СулугуниКапустный пирог без раскатывания и лепкиПлацинды с картофелемБлинные роллы с фруктамиМаковый пирог «Цветок»Нежный пирог на кефире с фруктамиДрожжевые рогалики с творогомСлойка с куриным мясом и помидорамиКекс "Географическая карта"Яблочный пирог "Правильное питание"Медовый пирогШарлотка с яблокамиХлеб без дрожжей и молочной закваскиКоролевский хлебМягкое апельсиновое печеньеИтальянский кулич «Панеттоне»Персиковый пирог с творожным кремомЭмпанады с курицей и грибамиСырное печенье с тимьяномЗеленые блинчики с копченой курицейРжаной хлеб с изюминкой