Пирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиварке

Если честно, то это всего лишь второй мой пирог, приготовленный в этом девайсе, первый на режиме «выпечка» получился, вернее не получился -- выглядел он, как что-то фантастически страшное из фильмов ужасов, снаружи пригорел, а внутри остался сырым и при доставании из мультичаши у меня на тарелке была субстанция пророчащая апокалипсис.

Ну со всеми бывает, да, попробую как-нибудь ещё раз и рискну приготовить на этом режиме, а вот этот получившийся и весьма вкусный пирог я пекла на режиме «мультиповар», когда сам выставляешь нужные параметры.

Итак, для этого пирога вам понадобится:

Тесто:

• 2 чашки (200 мл) тёплой воды
• 4,5 чашки муки
• 1/2 пакетика быстрых сухих дрожжей
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

• упаковка брынзы
• два варёных яйца
• зелень укропа и петрушки
• зелёный лук
• чёрный молотый перец

• Первым делом замешиваем тесто: в миску наливаем тёплую воду, размешиваем в ней сахар, соль, столовую ложку муки с горкой и дрожжи. 
• 
• Убираем на 10 минут в тёплое место, чтобы дрожжи заиграли. Затем добавляем остальную муку и растительное масло, просто тщательно перемешиваем и убираем опять в тёплое место на 20 минут, накрыв плёнкой, пусть клейковина хорошо разойдётся.
• После этого тесто тщательно замешиваем, переминаем не менее 10 минут, опять накрываем плёнкой и уже на час отправляем в тёплое место. А в это время занимаемся начинкой.
• Трём брынзу на средней тёрке. 
• 
• Измельчаем варёные яйца и зелень, всё тщательно перемешиваем в миске, перчим, солить не нужно, брынза и так достаточно солёная. 
• 
• Как тесто поднялось. 
• 
• Раскатываем его на столе в прямоугольник толщиной не более 0,5 см и равномерно распределяем начинку, только с одного края нужно оставить примерно 3 см без начинки. Начинаем скатывать плотную колбасу с того края, где начинка впритык к нему и завершаем пустым краем, тщательно защипываем. 
• 
• Сворачиваем колбасу в улитку и отправляем в мультичашу смазанную растительным или сливочным маслом, ставим на подогрев, чтобы тесто ещё раз хорошо поднялось. 
• 
• Затем выставляем 190 градусов и 40 минут по времени и выпекаем пирог, если ваша мультиварка замечательно справляется без выкрутасов, то ставьте свой режим «выпечка». 
• 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Нравится