Постные лепешки с сырым картофелем
Постные лепешки с сырым картофелем
Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.
Вам понадобится:
1 килограмм готового простого дрожжевого теста
4 сырых картофелины
3 мелких луковички
растительное масло
соль, черный молотый перец
##Начинка очень простая.
Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Также, очень тонкими полукольцами нарезаем лук.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Добавляем столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли без верха, молотый черный перец и хорошо все перемешиваем рукой.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Теперь делаем лепешки с помощью чайного блюдца.
Тесто делим на 10 частей.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Каждый кусочек теста делим ещё на 2 части, одна больше в два раза, другая меньше.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Большую часть раскатываем тонко и выкладываем на блюдце, так что бы края теста свисали.
.jpg)
На тесто выкладываем начинку (1/10 часть) и разравниваем.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Из меньшего кусочка теста раскатываем лепешечку поменьше и накрываем ей начинку.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Подгибаем края теста.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Затем переворачиваем на стол, делаем несколько проколов вилкой. И ещё немного раскатываем.
Жарим на очень слабом огне минут по 4-5 с каждой стороны.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Вкусно. Можно довести начинку до полной готовности, но я лично люблю когда картофель чуть-чуть остается хрустким.
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
Приятного аппетита!
.jpg "Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.")
