Пицца с фаршем
Пицца с фаршем
Пицца? Ну пусть будет пицца, хотя истинный итальянец меня за это закидал бы помидорами.
Если вы истинный итальянец, то закиньте в меня, пожалуйста, пару килограммов ваших сочных наивкуснейших помидоров и можете мою пиццу называть просто открытым пирогом! =)
За что я люблю этот рецепт, так это за быстроту приготовления, так что этот пирог отлично вас выручит, когда совсем нет времени на масштабную готовку, а гостей ли родных надо побаловать чем-то вкусным.
Итак, для этой пиццы с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты (тесто на две пиццы):
- чашка тёплой воды не горячее 35 градусов, иначе дрожжи просто сварятся и не сработают
- чашка ржаной муки
- две чашки белой муки
- 1 чайная ложка сухих быстрых дрожжей
- 1 неполная чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка с горкой специй: орегано, базилик, чёрный свежесмолотый перец, тимьян
- 3-4 столовых ложек оливкового масла
Для начинки и соуса (на 2 пиццы):
- 500 грамм смешанного фарша - говядина + свинина (фарш можно брать абсолютно любой по вкусу)
- 1 крупная репчатая луковица (можно и побольше лука, тут тоже ориентируйтесь на свой вкус)
- тёртый сыр
- соль
- свежесмолотый черный перец
- любые любимые специи подходящие к мясу
- растительное масло для жарки
- сметана
- томатная паста
- чеснок
- Опять же, первым делом ставьте свою духовку на разогрев, пусть максимально раскочегарится, а вы пока займитесь тестом, ему тоже нужно немного времени, чтобы расстояться.
- В глубокую миску налейте тёплую воду и размешайте в ней дрожжи, соль, сахар и специи.
-
- Затем просейте муку, добавьте оливкового масла и замесите упругое и эластичное тесто.
- Заверните его в пищевую плёнку и отложите в сторону на время пока будете заниматься начинкой.
- Соус для этого открытого пирога делается очень просто: смешайте сметану и томатную пасту 1 к 1, слегка посолите и добавьте немного чеснока пропущенного через пресс.
- Всё тщательно перемешайте, пусть стоит настаивается.
-
- Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте буквально пару минут на растительном масле в глубокой сковороде.
- Затем добавьте фарш, посолите его, поперчите, добавьте специй и постоянно помешивая, доведите его почти до готовности.
-
- Сыр измельчите на мелкой тёрке.
- Тесто разделите на две части.
- Фольгу смажьте растительным маслом и раскатайте на ней тонкую лепёшку, затем смажьте соусом, оставляя бортики, а сверху обильно посыпьте сыром.
-
- Равномерно распределите начинку из фарша и отправляйте в духовку до полной готовности.
- Обычно это занимает не более 10-15 минут, внимательно следите, чтобы тесто не подгорело.
- При подаче на стол пиццу можно посыпать свежей измельчённой зеленью, я в этот раз использовала зелёный лук, а когда готовлю такую пиццу с бараньим фаршем, то обязательно добавляю свежую кинзу.
-
- Очень вкусно и очень просто, кстати, в эту пиццу можно добавить и другие ингредиенты.
Приятного аппетита!
Автор рецепта:Африка
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:






Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиРождественский кекс с мандаринамиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёкомИдеальные панкейкиУкраинские налистники с отварным мясом и яйцомКорзиночки с моцареллойПирог с клубникойЗакрытый пирог с лососемДессерт из бисквитных рулетиковПирог СулугуниКапустный пирог без раскатывания и лепкиПлацинды с картофелемБлинные роллы с фруктамиМаковый пирог «Цветок»Нежный пирог на кефире с фруктамиДрожжевые рогалики с творогомСлойка с куриным мясом и помидорамиКекс "Географическая карта"Яблочный пирог "Правильное питание"Медовый пирогШарлотка с яблокамиХлеб без дрожжей и молочной закваскиКоролевский хлебМягкое апельсиновое печеньеИтальянский кулич «Панеттоне»Персиковый пирог с творожным кремомЭмпанады с курицей и грибамиСырное печенье с тимьяномЗеленые блинчики с копченой курицейРжаной хлеб с изюминкой