Королевский хлеб

Домашний горячий и ароматный хлеб — самое любимое, самое вкусное, самое дорогое в каждом доме. Хлеб любят и взрослые, и дети. Летом и зимой его аромат разносится по всему дому, приглашая всех к столу.
Как испечь вкусный хлеб — вы узнаете из этого рецепта.



Ингредиенты для теста:

• Цельнозерновая мука – 1 ст.;
• Ржаная мука – 1 ст.;
• Кукурузная мука – 1 ст.;
• Органическая пшеничная мука – 1 ст.;
• Овсянка – 1 ст.;
• Сиезская мука (из дикой пшеницы) – 1 ст.;
• Свежие дрожжи – 40 гр.;
• Теплая вода – 2,5 ст.;
• Пекмез – 2 ст. л.;
• Соль – 1 десертная ложка.

Намазка:

• Мука – 1 ч. л.;
• Вода – 2 ст. л;
• Яичный белок – 1 шт.

Присыпка:

• Мак, кунжут, тмин, семечки, семена льна, овсянка.

Свежие дрожжи и пекмез смешать в 1/2 стакана теплой воды и оставить на 10 минут.



Мучной микс замешать с 2 стаканами теплой воды, дрожжами и солью и вымешивать около 10 минут до однородности.



Тесто поместить в керамическую или стеклянную миску, накрыв тканью или стрейчем.



Оставить миску на 45 минут в тепле для брожения.



Подошедшее тесто для хлеба поместить в форму (30 см.) или уложить на противень, смазанный заранее маслом, и разровнять.



Тесто разделить поверху на 6 равных частей. Оставить подходить еще на 45 минут.



Смешать 1 чайную ложку муки, 2 столовые ложки воды, яичный белок до однородности. Кисточкой смазать верхушку выпечки и украсить зернами.



Готовить 40 минут в разогретой духовке при 220 градусах.



Приятного аппетита! Распечатать