Друзья

Мягкое апельсиновое печенье

Мягкое апельсиновое печенье

Сейчас сезон цитрусовых, поэтому стоит приготовить это невероятно вкусное ароматное печенье. Выпечка получается очень нежной и не приторно сладкой.



Ингредиенты для теста:
  • Апельсин – 3 шт.;
  • Мука – 2 ст.;
  • Крахмал – 1 ст.;
  • Сахарная пудра – 1 ст.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 100 гр.;
  • Оливковое масло – 1 ст. л;
  • Холодная вода – 50 мл.;
  • Разрыхлитель – ½ пачки.
Яйцо взбить с сахарной пудрой.



Сливочное масло растопить, но не доводить до кипения.



Соединить яичную смесь и масло, после чего всыпать муку, 1/2 стакана крахмала, 1 столовую ложку оливкового масла, 1/2 стакана холодной воды, 1/2 пакета разрыхлителя. Хорошенько вымешать.



Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.



Апельсины тщательно вымыть и выжать сок. Ракушки нарезают небольшими кусочками.



Цедру апельсина отварить в 2 стаканах воды, после чего слить воду. Процедуру проделать несколько раз для удаления горечи.



Проваренную цедру апельсина соединить с 1 столовой ложкой сахарного песка и 0,5 ст. воды. Довести до кипения и варить, пока кожура не впитает весь сироп.



В отдельной кастрюле смешать апельсиновый сок и 1/2 стакана крахмала. Поставить на огонь, всыпать 1 столовую ложку сахарного песка и варить до состояния желе.



Цукаты и желе поместить в комбайн и перебить вместе.



Тесто для печенья раскатать до размеров 25-35 см (или можно размять руками, без скалки), разрезать на 2 части.



Каждую часть намазать апельсиновым пюре и скатать в рулет.



Затем рулет необходимо разрезать на брусочки одинаковой ширины, уложить их на противень, выстланный пергаментной бумагой.



Выпекать 25 минут в разогретой до 175 градусов духовке.



Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиРождественский кекс с мандаринамиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёкомИдеальные панкейкиУкраинские налистники с отварным мясом и яйцомКорзиночки с моцареллойПирог с клубникойЗакрытый пирог с лососемДессерт из бисквитных рулетиковПирог СулугуниКапустный пирог без раскатывания и лепкиПлацинды с картофелемБлинные роллы с фруктамиМаковый пирог «Цветок»Нежный пирог на кефире с фруктамиДрожжевые рогалики с творогомСлойка с куриным мясом и помидорамиКекс "Географическая карта"Яблочный пирог "Правильное питание"Медовый пирогШарлотка с яблокамиХлеб без дрожжей и молочной закваскиКоролевский хлебМягкое апельсиновое печеньеИтальянский кулич «Панеттоне»Персиковый пирог с творожным кремомЭмпанады с курицей и грибамиСырное печенье с тимьяномЗеленые блинчики с копченой курицейРжаной хлеб с изюминкой
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца