Друзья

Плацинды с картофелем

Плацинды с картофелем

Плацинды (обжаренные пресные лепешки) – традиционное блюдо в Молдавии и Румынии. Плацинды готовят с яблоками, брынзой, тыквой, капустой, творогом, фаршем и т.д. Сегодня мы приготовим плацинды с картофелем.



Блюдо подойдет и для повседневной трапезы, и для пикника, и для вечеринки.

Ингредиенты для теста:
  • Мука – 700 г;
  • Соль – 0,5 чайной ложки;
  • Подсолнечное масло – 75 г;
  • Вода – 350 мл.
Ингредиенты для начинки:
  • Картофель – 1 кг;
  • Лавровый лист – 2-3 шт.;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Лук – 2 шт.;
  • Соль;
  • Перец.


Муку просейте через сито, добавьте соль, постепенно замесите тесто, добавляя охлажденную и кипяченную воду, растительное масло. Тесто должно получиться гладким и эластичным, не прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и дайте «отдохнуть» 20-30 минут.
 
Сварите картошку с добавлением лаврового листа и чеснока. После того, как картофель сварится, удалите специи и разомните картошку до состояния пюре.



Нарежьте небольшими кусочками лук и обжарьте до золотистого цвета. Поперчите, перемешайте с картошкой. Остудите.



Тесто разделите на 8 шариков одинакового размера. Каждый шарик раскатайте до 2 мм размером со среднюю тарелку. По диаметру сделайте несколько неглубоких надрезов.



Центр раскатанного теста смажьте маслом и ровным слоем выложите картошку, не доходя до надрезов. Заверните «лепестки» теста внутрь так, чтобы они полностью накрыли картошку. Сверху немного раскатайте скалкой.



Обжаривайте плацинду в сильно разогретой сковороде с маслом с обеих сторон до золотистого цвета. Обжариваясь, плацинда начнет вздуваться и пузыриться.
Подают плацинду как горячей, так и холодной.



Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиРождественский кекс с мандаринамиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёкомИдеальные панкейкиУкраинские налистники с отварным мясом и яйцомКорзиночки с моцареллойПирог с клубникойЗакрытый пирог с лососемДессерт из бисквитных рулетиковПирог СулугуниКапустный пирог без раскатывания и лепкиПлацинды с картофелемБлинные роллы с фруктамиМаковый пирог «Цветок»Нежный пирог на кефире с фруктамиДрожжевые рогалики с творогом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца