Друзья

Капустный пирог без раскатывания и лепки

Капустный пирог без раскатывания и лепки

Заливной капустный пирог выручит, когда надо быстро и сытно накормить семью.



Тесто для пирога готовят на кисломолочных продуктах – кислом молоке, кефире, ряженке, простокваше, сыворотке, сметане.

Для начинки можно взять свежую или квашеную капусту. Если вы берете квашеную капусту, то должны учесть, что она готовится несколько дольше. Но и пироги с ней получаются нежнее и вкуснее.

Для теста вам понадобятся:
  • Кефир – 250 мл;
  • Яйцо – 3 штуки;
  • Растительное рафинированное масло – 50 мл;
  • Мука – 200 г;
  • Сода пищевая – 0,5 ч. ложки;
  • Соль (по вкусу);
  • Панировочные сухари.
Для начинки:
  • Белокочанная капуста – 500 г;
  • Лук (средний) – 3 штуки;
  • Морковь (средняя) – 2 штуки;
  • Болгарский перец – 3 штуки;
  • Вареная колбаса или сардельки – 300 г;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Зелень (петрушка, укроп);
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Соль;
  • Черный перец.
В кефир добавляем растительное масло, соль, вбиваем яйца. Все перемешиваем до однородной массы. Постепенно всыпаем муку, добавляем соду. Замешиваем тесто. Оно должно по консистенции напоминать тесто на оладьи.




В сковороде растапливаем сливочное масло. Нарезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь быстро обжариваем на разогретом масле.

Нашинковать капусту, нарезать кубиками перец, все выложить в сковороду, приправить солью и перцем и тушить на среднем огне до готовности. Остужаем.





Нарезаем небольшими кубиками колбасу. На крупной терке трем сыр. Мелко режим зелень. Колбасу, сыр и зелень добавляем в тесто и перемешиваем. Выкладываем в тесто капусту с морковью и луком. Быстро перемешиваем.

Форму для пирога смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем тесто с капустой и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 ºС.



Выпекаем пирог в течение 40-45 минут. Проверяем готовность спичкой, если после прокалывания пирога, спичка осталась сухой – пирог готов.



Выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиРождественский кекс с мандаринамиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёкомИдеальные панкейкиУкраинские налистники с отварным мясом и яйцомКорзиночки с моцареллойПирог с клубникойЗакрытый пирог с лососемДессерт из бисквитных рулетиковПирог СулугуниКапустный пирог без раскатывания и лепки
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца