Друзья

Маковый пирог «Цветок»

Маковый пирог «Цветок»

Этот рецепт необычайно вкусного и красивого пирога подойдет всем, кто любит выпечку и не мыслит свой день без сладкого.



Ингредиенты:
  • Мука – 750 г;
  • Сухие дрожжи – 18 г;
  • Молоко – 350 мл;
  • Сахар – 100 г;
  • Соль – 10 г;
  • Топленый жир (смалец) – 6 ст. л.;
  • Мак – 125 г;
  • Сахар для начинки – 4 ч. л.;
  • Желток куриного яйца – 1 шт..
В теплом молоке растворите 2 ст. л. сахара и дрожжи. Оставьте на 5-10 минут до появления характерной пены.


 
Смешайте отдельно просеянную муку с оставшимся сахаром и солью. Постепенно добавляйте ее к молоку с дрожжами постоянно перемешивая. Смалец подержите на водяной бане до размягчения, после чего добавьте к тесту, хорошо вымесите и отставьте в теплое место на 2,5-3 часа, накрыв полотенцем. Тесто должно хорошо подойти. Каждые 30-40 минут тесто обминайте для его насыщения кислородом.



Спустя три часа хорошо подошедшее тесто еще раз вымесите и придайте разделите на четыре одинаковые части, придав форму шара.

Посыпьте стол мукой и раскатайте каждый шар в тонкую лепешку. Сверху на 3 пласта поместите мак и немного присыпьте сахаром (четвертый пласт не трогайте).
В форму для выпекания выложите аккуратно друг на друга три пласта с маком, сверху накройте четвертым и при помощи очень острого ножа сделайте надрезы по всему диаметру, оставляя центральную часть не тронутой.



Из каждой пары надрезанных сегментов сформируйте лепестки цветка, прижимая каждую соседнюю половинку друг к другу.

Смажьте пирог сверху взбитым яичным желтком и оставьте в теплом месте на 15-20 минут.



Подошедший пирог выпекайте в хорошо разогретой (до 180 градусов) духовке около 40-45 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой – после протыкания пирога она должна остаться сухой.

Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Пироги с мясом и жареным картофелемДрожжевое тесто безопарным способомО слоеном тестеНежный киш с курицей, перцем и сыромБеляшиКиш с овощамиКиш с брынзой и буженинойКиш с грибами и буженинойРыбный киш «Красное и белое»Самый простой рецепт манникаЗнаменитые орские ливерные пирожки из жидкого тестаСырники с курагойТирамисуБлинчики с курицей и грибамиТарталеткиБлинчики с фетой и красной рыбкойПирожные без выпечкиЛимонно-хлебные палочкиБлинчики со сладким творогом и шоколадным соусомПирожки с сыром и морковьюРогалики с макомПлюшка сахарнаяСосиски в тестеПирожки необычной формы, с помидором и сыромПирожки с ливером "кусь-кусь"Печем блины на любой сковородеДрожжевые оладьи и пончики (пышки)Пирожки с яблокамиВалованы с икройХворост с кунжутомЗаливной пирог с рыбойТорт -медовикТорт "Наполеон"Вареники (14 рецептов)Безопарные ржаные булочки с отрубямиКлассические пельмени (4 рецепта)Неклассические пельмени (14 рецептов)Закусочные блинчики с острой творожной начинкойПостные блинчики с начинкойПостное печенье на рассолеХлебные палочки с кунжутомТворожные «ушки»Постные лепешки с сырым картофелемРжаные острые сухарикиРождественский кекс с мандаринамиПирожки с капустойХлеб с розмарином и паприкойКутабы с сыром и зеленьюГавайская пиццаХлеб с сыром и ялтинским лукомЖареные пирожки с курицей и зелёным лукомПирог-улитка с брынзой и зеленью в мультиваркеПряно-острая лепёшка с лукомБыстрая пицца с помидорами черриХлеб с ореганоМини-шарлотки с ананасомПирог-косичка с грибамиОткрытый пирог с адыгейским сыром, кабачками и грибамиМорковная шарлотка с апельсиномПирог с курицей и луком пореемБлинчики фаршированные мясом с капустой.Пирог с сыром и луком пореемШарлотка с грушей и черносливом.Пицца с зеленью на ржаном тестеПицца с фаршемКальцоне с луком и помидорамиБлины на кефире с припёкомИдеальные панкейкиУкраинские налистники с отварным мясом и яйцомКорзиночки с моцареллойПирог с клубникойЗакрытый пирог с лососемДессерт из бисквитных рулетиковПирог СулугуниКапустный пирог без раскатывания и лепкиПлацинды с картофелемБлинные роллы с фруктамиМаковый пирог «Цветок»Нежный пирог на кефире с фруктамиДрожжевые рогалики с творогомСлойка с куриным мясом и помидорамиКекс "Географическая карта"Яблочный пирог "Правильное питание"Медовый пирог
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца