Друзья

Котлеты из пангасиуса

А почему бы и нет? Чистить и разделывать рыбу не надо. Такой фарш молоть – одно удовольствие. А котлеты получаются вкусные и сочные.
Котлеты из пангасиуса

На 12 котлет потребуется:
2 килограмма филе пангасиуса
2 яйца
2 чайные ложки соли
1 крупная луковица
5 столовых ложек манки
250 грамм панировочных сухарей
3-4 столовые ложки растительного масла

##
Рыбу хорошо разморозьте и промойте. Лук очистите. Порежьте рыбу и лук крупными кусками.

Пропустите через мясорубку с крупными ячейками.

Получившийся фарш посолите, добавьте яйца и манку.

Хорошо размешайте. Уберите в холодильник на 3-4 часа. Можно на всю ночь. Манка должна набухнуть и впитать в себя излишки влаги.
Готовый фарш мокрыми руками разделите на 12 равных частей.

На разделочную доску насыпьте панировочные сухари (горсточку) и с помощью широкого ножа сформируйте ровные котлеты. Подсыпайте сухари по мере необходимости.

Противень смажьте растительным маслом и выложите на него котлеты.

Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 15 минут с одной стороны.

Затем достаньте противень, деревянной лопаткой переверните котлеты, и отправьте в духовку ещё на 10 минут.

Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
никогда не делала с манкой )
надо будет попробовать
02.05.2012 12:38 Ответить
вкусные котлетки. не было манки, вместо нее добавила мелкой кукурузной крупы. только пангасиус тяжело крутится.
25.05.2012 05:42 Ответить
А вот вопрос... Техниццки так сказать ...а  вот 3-4 часа в холодильнике- это чтобы все продукты с собой познакомились, и манка набухла.  Я правильно понимаю? И что вот если мне захотелось щас пойти-купить пангасиус и сегодня сделать... то добавлять муки придется? поди  уже не то будет?  я понимаю правильно?... 
24.09.2012 11:47 Ответить
ну хоть полчаса дайте манке набухнуть и можно жарить)
24.09.2012 11:50 Ответить
Котлетки-СУПЕР!Всё получилось просто отлично!Никакой манки не чувствуется,я честно ждала когда она набухнет( почти сутки)))Только у меня они чуть светлее вышли,но и плита с раз,два,три,а не с нормальным термометром,но это их совершенно не испортило))Я вообще тут уже энное количество времени блещу твоим мастерством,Ксю))Причём,честно глядя в глаза человечеству и собирая восторги гы-гы!!Омлет "ушёл в народ",был бе-бе-бешамель,стал БЕШАМЕЛЬ,оладьи и вовсе отдельная песня!СПАСИБО!
22.06.2013 13:28 Ответить
Спасибо!!!!!!!!!!!!!
22.06.2013 13:30 Ответить
Отличные котлетки! Готовлю деткам, у  плетают за обе щеки ! Спасибо за отличные рецепты ! Пользуюсь очень многими.
08.07.2013 07:19 Ответить
Очень вкусные котлетки. Возник вопрос: можно ли замораживать такой фарш?
19.07.2013 12:42 Ответить
Отвратительное блюдо,особенно в духовке.,на сковороде еще можно проглотить и  то только когда остынет!
14.08.2013 12:56 Ответить
Ещё по теме
Щука фаршированнаяРыба с грибами на шпажкахСалат «Эльба» (из слабосоленой сельди)Бризоль из филе минтаяЧто за рыба - пангасиус?Малосольная семгаБутерброды с малосольной семгойРозочка из малосольной семгиРулет из филе минтаяМинтай с апельсинамиРисово-рыбные котлетыПоджарка из скумбрииБризоль из филе тиляпииКотлеты из свежемороженой сельдиРыба, запеченная с овощамиСалат из семги с яблокамиПангасиус в кунжутеСалат из пангасиуса с картофелем и помидорамиСалат из пангасиуса с хреномКотлеты из пангасиусаПангасиус с яблоками и корицейПангасиус в льезонеПангасиус в сметане с овощамиТефтели из пангасиусаЗапеканка из рыбы с кабачкамиШницель из скумбрииЛемонема. Разделываем и жарим.«Красная икра» из манкиФиле лемонемы с овощамиРыба под маринадомФиле сайды в горчичном соусе с яблокамиКамбала жареная с горчицей и овощамиЖареные бычкиВинегрет с сельдьюПлов с кальмарамиЗакуска с кальмарамиФорель домашней засолкиЗакусочные бутербродики с сельдью и оливкамиПохлёбка из форели с патиссоном в мультиваркеСпагетти с тунцомБалык из красной рыбыМалосольная и вяленая тюлькаМорской окунь с помидорамиРыбный пирог с кижучем и ухойСалат с соленой горбушей
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца