Друзья

Салат с соленой горбушей

Как-то раз я засолила две горбуши, а семейство наше из двух человек одну рыбину ело почти целую неделю, к выходным уже как-то хотелось разнообразия и решила, что слоёный салат наподобие мимозы будет отличным решением проблемы.

А вторую рыбину я пустила на балык, поэтому пока она вялилась две недели мы по горбуше успели соскучиться. Кстати, в виде балыка рыба улетела горааааздо быстрее, стоило только дождаться выходных и закупиться пивком для посиделок за просмотром кино.

Да, и ещё, этот салат - отличное решение, если вы купили или сами засолили рыбу чуть сильнее, чем нужно. Остальные ингредиенты салата отлично оттянут на себя всю солёность рыбы.

Итак, для этого салата с солёной горбушей вам понадобятся следующие ингредиенты, количество которых вы подберёте сами на свой вкус:

  • солёная горбуша или другая красная рыба
  • куриные яйца
  • картофель
  • морковь
  • домашний майонез (1 куриное яйцо, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка красного винного уксуса, соль, перец по вкусу и 150 мл растительного масла - можно взять микс из оливкового 50 мл и подсолнечного 100 мл)
  • соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу
  • красный салатный лук, можно заменить на зелёный
  • Картошку и морковь я для этого салата не отвариваю, а запекаю в духовке в фольге.
  • Я овощи даже не чищу, а просто тщательно промываю с губкой. 
  • А вот яйца отвариваю.
  • Яйца и овощи нужно остудить и почистить. 
  • В чашу блендера сразу добавьте все ингредиенты майонеза и взбейте погружным блендером в однородную эмульсию.
  • Взбивать нужно поступательными движениями вверх-вниз.
  • Если ваш майонез получился слишком густым, то его можно разбавить холодной кипячёной водой. 
  • Горбушу, картошку, морковь, яичный белок и лук я нарезала на кубики.
  • Яичный желток измельчила на тёрке
  • Собирала салат слоями: картофель, лук смешанный с майонезом, горбуша, яичный белок, морковь, майонез и сверху посыпала яичным желтком. 
  • Если честно, то стаканчик лишь для красоты фотографии, есть из него неудобно, так что остальной салат я собирала в глубокой тарелке.
  • Готовый салат обязательно хотя бы на полчаса уберите в холодильник и потом подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Щука фаршированнаяРыба с грибами на шпажкахСалат «Эльба» (из слабосоленой сельди)Бризоль из филе минтаяЧто за рыба - пангасиус?Малосольная семгаБутерброды с малосольной семгойРозочка из малосольной семгиРулет из филе минтаяМинтай с апельсинамиРисово-рыбные котлетыПоджарка из скумбрииБризоль из филе тиляпииКотлеты из свежемороженой сельдиРыба, запеченная с овощамиСалат из семги с яблокамиПангасиус в кунжутеСалат из пангасиуса с картофелем и помидорамиСалат из пангасиуса с хреномКотлеты из пангасиусаПангасиус с яблоками и корицейПангасиус в льезонеПангасиус в сметане с овощамиТефтели из пангасиусаЗапеканка из рыбы с кабачкамиШницель из скумбрииЛемонема. Разделываем и жарим.«Красная икра» из манкиФиле лемонемы с овощамиРыба под маринадомФиле сайды в горчичном соусе с яблокамиКамбала жареная с горчицей и овощамиЖареные бычкиВинегрет с сельдьюПлов с кальмарамиЗакуска с кальмарамиФорель домашней засолкиЗакусочные бутербродики с сельдью и оливкамиПохлёбка из форели с патиссоном в мультиваркеСпагетти с тунцомБалык из красной рыбыМалосольная и вяленая тюлькаМорской окунь с помидорамиРыбный пирог с кижучем и ухойСалат с соленой горбушей
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца