Закусочные бутербродики с сельдью и оливками

Ещё одна закуска, которая так и просится на новогодний стол.

Ну какой Новый год, да без селёдки! Если вы решили отойти от классической селёдки под шубой и приготовить чего-нибудь новенького, тогда этот рецепт точно должен вам понравиться.

Тем более, что готовится эта закуска достаточно быстро и легко.
Закусочные бутербродики с сельдью и оливками

Итак, для этих бутербродиков вам понадобится:

селёдка, можно взять солёную или как я — консервированную, только выбирайте хорошую
варёные куриные яйца
оливки
красный салатный лук
сметана
горчица
соль
чёрный молотый перец
зелень укропа и петрушки
тонкий багет

Закуска холодная, так что первым делом нужно обжарить на сухой сковородке кусочки багета с двух сторон и пусть они лежат остывают.
Селёдку, если она у вас солёная, то нужно нарезать на мелкие кусочки, а если берёте консерву, то вытащить все косточки и просто размять вилкой.
Красный салатный лук нужно нарезать на мелкие кубики, при желании обдать кипятком, лично я этого не делаю.
Оливки тоже нужно измельчить, я вот настрадалась ибо сослепу купила их на косточках =))
Затем также нужно мелким кубиком нарезать варёные яйца.
И смешать заправку из расчёта — 2 столовые ложки сметаны на 1 чайную ложку горчицы. Хотя, знаете, в эту закуску вполне подойдёт и майонез или даже греческий йогурт, тут уж сами решайте.
Все ингредиенты смешайте в миске, посолите, поперчите и уберите на полчаса в холодильник, пусть остынет и настоится, да обменяется вкусами.
Затем просто на каждый кусочек багета выложите нужное количество начинки, украсьте зеленью и подавайте на стол.