Друзья

Паста с салями и баклажанами

Паста с салями и баклажанами

Ещё один простой рецепт блюда на скорую руку.

Кстати, давно заметила, если паста хорошего качества и из твёрдых сортов пшеницы, то от неё и не толстеешь, главное, конечно всё же в меру, но вот ничего не могу с собой поделать - ужас как люблю пасту!

Могу есть её хоть каждый день, благо разнообразить её можно практически любыми ингредиентами. Да и радует то, что пасту можно добавлять и в супы, а в холодном виде в салаты.

Так вот, обычно мясной соус для пасты вытушивают довольно долго, мой же вариант у вас отнимет не более 15 минут, потому что салями уже сама по себе готовый продукт. Кстати, можно использовать практически любую варёно-копчёную колбаску, главное чтобы она была хорошего качества и от проверенного производителя, а если уж и домашняя у вас есть, так это вообще сказка!
Паста с салями и баклажанами

Итак, для этой пасты с салями и баклажанами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • паста из твёрдых сортов пшеницы, лучше всего подойдут спагетти, капеллини, феттучини, лингвини и другие длинные макароны
  • хорошая варёно-копчёная колбаса по типу салями, пепперони и т.д.
  • 1 среднего размера баклажан
  • 1 средняя репчатая луковица
  • 2-4 зубчика чеснока, тут уж по вкусу, кто там из вас, как я чесночная душа, так добавляйте больше
  • 2 среднего размера помидора
  • 1/3 салатного перца, можно и больше, но у него очень сильный вкус, который может перебить все остальные, так много брать не стоит
  • растительное масло для жарки
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • сухие прованские травы
  • оливковое масло
  • несколько капель лимонного сока опционально, мне нравится в это блюдо добавлять кислинку
  • сыр для подачи на стол
  • Первым делом ставьте на огонь кастрюлю с водой для пасты, пасту нужно варить в большом количестве воды, так что, пока она закипит, да пока сварится, у вас уже и соус будет готов.
  • Пока закипает вода, нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок очень сильно измельчите, можно использовать и пресс.
  • На хорошо разогретом растительном масле спассеруйте лук и чеснок, а затем добавьте колбаску нарезанную на кусочки. Тут уж кому как нравится, можно нарезать колбасу и мелкими кубиками, лично я люблю, чтобы в пасте она была покрупнее. 
  • Паста с салями и баклажанами
  • Пока всё обжаривается, нарежьте помидоры, если хотите эстетства, то можно их сначала обесшкурить, но вы же понимаете, что это ленивое блюдо, так что эти танцы с бубнами я обычно пропускаю. 
  • Паста с салями и баклажанами
  • Помидоры отправляются в сковородку к колбасе, а в это время как раз нужно нарезать тонкими полосками салатный перец и затем также его отправить в сковородку. 
  • Паста с салями и баклажанами
  • Последними в сковородку отправляются нарезанные баклажаны, тут я тоже люблю, чтобы они были нарезаны добротными кусочками. 
  • Паста с салями и баклажанами
  • Всё это дело в сковородке тушится при постоянном помешивании, только не забудьте приправить солью, чёрным перцем и прованскими травами. 
  • Паста с салями и баклажанами
  • Пасту отварите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
  • Влейте половник воды из-под пасты в сковородку, перекиньте туда же саму пасту и на сильном огне за минуту выпарите большую часть жидкости.
  • Всё, пасту можно подавать на стол, предварительно посыпав тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойСуфле с копченой треской и шпинатомТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахПечень трески в лавашеБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремомОстрый соевый соус с орехами и зеленьюОмлет с картошечкой и зеленьюВаренье из тёрна с лимономКебапчета: Привет из БолгарииОкунь с фруктами: пикантное блюдо для гурмановТорт без выпечки из шоколадных пряниковГречневая каша с тирамисуШоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехамиГороховая каша с копченой курицейРисовая запеканка с грибами и овощами "Панянка"Равиоли без мяса - классика итальянской кухниБисквитный рулет с хурмойГужеры: готовим выпечку родом из БургундииКрем из бананов и йогуртаСаварен – вкусный французский кексСамса с сыром и зеленьюПесочный пирог «На каждый день»Шампиньоны по-корейскиТеплый салат из киноаГотовим в мультиварке: шашлык из свиной лопатки на луковой подушкеКурник по-новомуГовядина со спаржей и имбиремГовядина со сливкамиСвиные ребрышки, запеченные в медово-соевом соусеСалат с авокадо и хурмойФокачча: как приготовить?Тальятелле с грибамиНежнейшее лимонное печеньеЧахохбили по-грузинскиСырные чебурекиСвинина в апельсинахТжвжик: печень по-армянскиВаренье из черешни с лимономЖеле "Клубника в шампанском"Салат с бужениной и латукомФалафель - традиционная еда стран Ближнего ВостокаБрускетта с фруктами на грилеМаринованный чеснокДомашний кефир - просто, вкусно и полезно!Пикантные блюда из креветокЗапеканка из лука-порея с ветчиной и сыромОгуречный лимонадМорковный суп родом из ФранцииОптимальный ассортимент выпечки для кондитерскихМиндальные персикиИспанский флан с нотками тыквыПлов с овощами и изюмомЛенивые голубцы с шампиньонамиБарбекюшница: что это, виды, стоимость, как выбратьСахарная айваХмельное желе с фруктовыми нотками
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца