Друзья

Варенье из тёрна с лимоном

Варенье из тёрна с лимоном

Сейчас семимильными шагами по стране шагает пора заготовок на зиму, в прошлом году я наварила тонну разного варенья.

Вот это варенье из тёрна с яблоками и лимоном мне понравилось больше всего, хочу поделиться с вами этим очень простым рецептом.

Такое варенье хорошо не только просто к чаю, но и пироги с ним получаются чудесными, можно даже с тестом не заморачиваться, отлично подойдёт готовое слоёное дрожжевое - идеальный пирог с вареньем на скорую руку, когда ситуация всем нам до боли знакомая - гости на пороге и надо вкусно накормить.

 

Итак, для этого варенья из тёрна с лимоном вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 3 килограмма тёрна или обычной сливы
  • 1 килограмм лимонов, лучше брать толстокожие
  • 1 килограмм яблок, тут уж подойдут любые
  • 4 килограмма сахара
  • вода
  • при желании можете добавить ароматные травы или специи, отлично подойдёт мята, ваниль, корица, имбирь и т.д.
  • Тёрн тщательно промойте и переберите, разделите на половинки, выньте косточки. 
  • Яблоки также хорошо промойте и нарежьте на небольшие кусочки, при желании можно и почистить от кожуры. 
  • В кастрюлю сложите тёрн и засыпьте его сахаром, перемешайте и оставьте на 2 часа. 
  • Затем долейте воды столько, чтобы её было видно из-под тёрна, но она не покрывала ягоды сверху.
  • Варите на небольшом огне 30 минут.
  • Добавьте к тёрну мелко нарезанные лимоны (только не забудьте выкинуть все косточки) и варите ещё 10 минут. 
  • После этого добавьте в кастрюлю яблоки и варите ещё 5-10 минут.
  • Тут нужно внимательно следить, потому что яблоки можно запросто переварить, а мне нравиться чувствовать в этом варенье их плотные кусочки. 
  • Если у вас получается жидкое варенье, такое бывает при очень сочных фруктах-ягодах, то сироп следует потом уваривать отдельно. Просто перелейте его другую кастрюлю и на небольшом огне уварите до нужной густоты.
  • Не забывайте снимать пенку и постоянно помешивать, иначе сахар начнёт гореть.
  • Готовый сироп верните в кастрюлю к фруктам, проварите всё вместе ещё буквально одну минуту, тщательно всё перемешав.
  • Кстати, вот в эту последнюю минуту варки и следует добавлять ароматные травы и специи.
  • Готовое варенье разлейте по стерильным банкам, плотно закройте крышками и в перевёрнутом виде отправьте остывать под одеялом.
  • Я банки стерилизую быстрым способом в микроволновке - наливаю на сантиметра воды и прогреваю на полной мощности сначала три минуты и потом ещё раз три минуты. А крышки просто кипячу в ковшике.
  • Банки с вареньем храню в прохладном тёмном месте, открытую банку в холодильнике.
  • У меня такое варенье спокойно стоит два года и не засахаривается.

Удачных вам заготовок на зиму!

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремомОстрый соевый соус с орехами и зеленьюОмлет с картошечкой и зеленьюВаренье из тёрна с лимономКебапчета: Привет из БолгарииОкунь с фруктами: пикантное блюдо для гурмановТорт без выпечки из шоколадных пряниковГречневая каша с тирамисуШоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца