Друзья

Нежные слоеные трубочки с заварным кремом

Нежные слоеные трубочки с заварным кремом

И опять день любителей сладкого. Готовим невероятно вкусные и несложные в приготовлении слоеные трубочки с заварным кремом. Для тех, кто следит за фигурой, напоминаем: слоеное тесто хоть и не калорийное, не стоит увлекаться, в этом десерте, главная опасность - крем.

Нужные ингредиенты

  • Для слоеного теста:
  • 5 неполных стаканов муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 1 стакан ледяной воды;
  • 4 ст. ложки 30% уксуса;
  • 600-650 г сливочного масла.
  • Для крема:
  • 1.5 стакана сахара;
  • 1 стакана молока;
  • 300 г сливочного масла;
  • 6 ст. ложек муки;
  • ванилин - по вкусу;
  • 2 ст. ложки ложки сахарной пудры (для украшения).
  • Выпекаем слоеные трубочки
  • 4 стакана муки высыпьте в миску, в неё же вбейте яйца, влейте воду, добавьте соль и уксус, замесите тесто. Его конечная консистенция должна быть очень густой. Затем, поставьте его в холодильник - не меньше, чем на 30 минут.
  • В отдельной миске смешайте сливочное масло и оставшуюся муку. Перемешайте массу до достижения однородной консистенции.
  • Теперь достаньте тесто из холодильника, раскатайте его одним большим пластом, в середину которого выложите масло и сверните конвертом. После чего снова раскатайте пласт, присыпьте его мукой, сложите втрое и верните обратно в холодильник на те же 30 минут.
  • Достаньте тесто, снова раскатайте его, сложите втрое и верните в холодильник, только уже на 10 минут. Процедуру повторите 4 раза.
  • Подготовленное тесто раскатайте большим пластом, толщина которого не должна превышать 5 мм. После, разрежьте на полосы и намотайте на конусы для выпечки конусов. Наматывать нужно так, чтобы витки наслаивались друг на друга. Совет: если на вашей кухне нет специальных трубочек, сделайте их своими руками, из фольги или пергаментной бумаги.
  • Выпекать трубочки нужно в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов по Цельсию, в течение 15-20 минут. Перед тем как отправить противень с трубочками в духовку, не забудьте смазать их поверхность яйцом.
  • Готовим крем и начиняем трубочки
  • 6 ст.ложек муки и 1.5 стакана сахара тщательно перемешайте и залейте кипящим молоком. После чего, всю массу взбивайте миксером в течение 5 минут. Под конец, в крем нужно добавить ванильный сахар, дать остыть ему до 37 градусов по Цельсию (терпимо для пальца) и, взбивая, добавить сливочное масло по рецепту.
  • Заполните трубочки с помощью кондитерского мешка или шприца. Выложите их на поднос, посыпать сахарной пудрой, а поверхность крема измельченными обломками. Хорошо охладите перед подачей.
  • Приятного и вкусного чаепития!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремом
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты крабовые палочки красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фарш говяжий фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца