Друзья

Бисквитный рулет с хурмой

Бисквитный рулет с хурмой

Бисквитный рулет с хурмой – невероятно вкусный и нежный десерт. Хурма придает бисквиту сочность и необыкновенный оттенок вкуса. Немного усилия – и ваши близкие по достоинству оценят необычный десерт.



Для приготовления понадобятся:
  • Мука – 200 г;
  • Яйцо куриное – 6 шт.;
  • Сахар – 120 г;
  • Хурма – 350 г (250 г в виде пюре, 100 г - кусочками, в начинку);
  • Ванильный сахар – 1,5 ч. л. (если вы хотите более пряной вкус, ваниль можно заменить смесью из корицы, мускатного ореха и сухого имбиря);
  • Разрыхлитель теста – 1,5 ч. л.;
  • Творог – 300 г;
  • Молоко сгущенное вареное – 120 г;
  • Сливки – 200 г (жирные);
  • Желатин – 6 г;
  • Молоко – 50 г;
  • Растительное масло для смазывания противня.

 
Часть мягкой хурмы очистить от кожицы, косточек и взбить блендером в пюре.


Белки яиц взбить с сахаром, добавляя его постепенно до крепкой пены, всыпать ванильный сахар. В густую пену аккуратно добавить желтки, пюре из хурмы и очень осторожно перемешать до однородности.

Просейте муку с разрыхлителем, небольшими порциями введите в яичную массу с хурмой.



Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и выложите тесто. Разровняйте по всей поверхности противня ровным слоем. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут. Корж должен лишь слегка подрумяниться.



Готовый бисквит переверните на подготовленное полотенце и осторожно удалите бумагу, на которой он выпекался. Бисквит (без крема!) свернуть в рулет.



Для приготовления крема желатин залейте молоком и оставьте на 20-30 минут. Отдельно в одной миске взбейте творог и сгущенку, а в другой – охлажденные сливки. Аккуратно частями введите сливки в творожную массу.

Набухший в молоке желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения. Процедите через сито и добавьте в крем. Тщательно быстро размешайте.

Корж разверните, смажьте кремом, выложите кусочки хурмы и снова плотно заверните рулет. Оберните пищевой пленкой и поместите в холодильник на 4-5 часов.



При подаче рулет можно украсить сахарной пудрой, шоколадом или кремом.
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойСуфле с копченой треской и шпинатомТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахПечень трески в лавашеБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремомОстрый соевый соус с орехами и зеленьюОмлет с картошечкой и зеленьюВаренье из тёрна с лимономКебапчета: Привет из БолгарииОкунь с фруктами: пикантное блюдо для гурмановТорт без выпечки из шоколадных пряниковГречневая каша с тирамисуШоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехамиГороховая каша с копченой курицейРисовая запеканка с грибами и овощами "Панянка"Равиоли без мяса - классика итальянской кухниБисквитный рулет с хурмойГужеры: готовим выпечку родом из БургундииКрем из бананов и йогуртаСаварен – вкусный французский кексСамса с сыром и зеленьюПесочный пирог «На каждый день»Шампиньоны по-корейскиТеплый салат из киноаГотовим в мультиварке: шашлык из свиной лопатки на луковой подушкеКурник по-новомуГовядина со спаржей и имбиремГовядина со сливкамиСвиные ребрышки, запеченные в медово-соевом соусеСалат с авокадо и хурмойФокачча: как приготовить?Тальятелле с грибамиНежнейшее лимонное печеньеЧахохбили по-грузинскиСырные чебурекиСвинина в апельсинахТжвжик: печень по-армянскиВаренье из черешни с лимономЖеле "Клубника в шампанском"Салат с бужениной и латукомФалафель - традиционная еда стран Ближнего ВостокаБрускетта с фруктами на грилеМаринованный чеснокДомашний кефир - просто, вкусно и полезно!
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи суп сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца