Глинтвейн с апельсинами

Ну вот и прошло жаркое лето - настало время согревающих напитков. Глинтвейн - один из них, мало того что он согревает, так ещё отлично помогает иммунитету в борьбе со всякими разными неприятными простудными заболеваниями.

Если вы готовите этот напиток на основе алкогольного вина, то увлекаться им не стоит, достаточно выпить стакан, но глинтвейн такой напиток, который можно готовить и без алкоголя. Например, взять за основу безалкогольное вино или вообще красный или белый виноградный сок.

Стоить помнить ещё про один нюанс - вино или соковую основу при варке глинтвейна не стоит кипятить, просто дождитесь, когда в кастрюле начнут появляться пузырьки - первые признаки кипения, и тогда напиток стоит выключить сразу, дать настояться буквально 5-7 минут и только тогда разливать по бокалам и кружкам.

Вообще этот напиток подразумевает под собой жидкую виноградную основу и наличие пряностей/специй и фруктов, так что с содержимым кастрюли можно отлично поэкспериментировать под свой вкус.

Глинтвейн на основе красного вина лучше готовить с яркими пряностями, а вот в белое вино лучше добавлять больше разных вкусных фруктов и делать акцент на них, а не на специях.
Глинтвейн с апельсинами

Итак, для моего глинтвейна с апельсинами вам понадобятся следующие ингредиенты:

1 бутылка красного вина (я готовлю на сухом, так что для подслащения использую приличное количество мёда, но вы можете купить и сладкое или полусладкое вино, тогда просто сокращайте количество мёда на свой вкус)
1 корень имбиря, размером с кубик сахара (можно и меньше, но не больше, иначе имбирь перетянет на себя все вкусы, просто их забьёт)
1 звёздочка бадьяна
5 бутонов гвоздики
1/2 чайной ложки молотой корицы
молотый мускатный орех на кончике ножа
2-3 столовые ложки мёда, добавляйте по вкусу и пробуйте
щепотка соли
2 горошины душистого перца
для любителей остроты советую добавить щепотку красного перца чили или несколько горошин чёрного перца

Апельсин и яблоки тщательно промойте, имбирь почистите.
Апельсин нарежьте на тонкие кружочки, яблоки произвольными кусочками, а корень имбиря просто нашинкуйте.
В кастрюлю или сотейник уложите все фрукты, добавьте все специи и мёд, причём мёд добавляйте сначала минимальное количество, а то можно пересластить.
Залейте все ингредиенты глинтвейна вином и поставьте на средний огонь.
Размешивайте до полного растворения мёда и ждите первых пузырьков закипания.
Выключите огонь, дайте напитку настоятся хотя бы 5 минут и только потом разливайте через ситечко по бокалам.
Для праздничной подачи бокалы можно украсить дольками свежего апельсина.
А ещё, если вы готовите алкогольный глинтвейн, но не хотите по итогу получить довольно крепкий напиток, то при варке на бутылку вина влейте 200 мл хорошего крепко заваренного чая.