Говядина со сливками
Говядина со сливками
Вкусное и сытное блюдо из говядины – прекрасный вариант ужина и праздник для любителей мяса. Благодаря нежнейшему сливочному соусу, блюдо получается необычайно вкусным и ароматным.![](/userfiles/image/2019-02-13_23-05-23.png)
Ингредиенты:
- Говядина (кострец) – 400 г;
- Оливковое масло – 4 ст. л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Тимьян – 3 веточки;
- Шпинат – 200 г;
- Мускатный орех и майоран – на кончике ножа;
- Лавровый лист – 3 листочка;
- Сливки – 300-350 мл;
- Соль – 10 г;
- Смесь перцев – 6 г;
- Черный душистый перец – 3-5 горошин;
- Лук шалот – 50 г.
Для украшения:
- Зелень петрушки – 50 г;
- Помидоры черри – 1 веточка.
Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжарьте на половине растительного масла. Добавьте нарезанный небольшими кусочками шпинат.
![](/userfiles/image/3%286%29.png)
Залейте все сливками и продолжайте помешивать на медленном огне до соусоподобного состояния (сливки можно заменить сметаной, наполовину разведенной водой). Добавьте соль, перец, мускатный орех. Душистый перец превосходно раскрывает вкус говядины.![](/userfiles/image/3%286%29.png)
Подготовленное мясо (обмытое, обсушенное, нарезанное средними кусочками и слегка отбитое) замаринуйте в масле и специях (майоран, лавровый лист, тимьян). Выдержите минимум полчаса, после чего обжарьте мясо со всех сторон на разогретом гриле (без соли!).
![](/userfiles/image/4%287%29.png)
До полной готовности доведите мясо в духовке при 150 градусах (примерно 10-15 минут). Вытащите и дайте мясу «отдохнуть» еще 3-5 минут.
Выкладывайте мясо на приготовленный соус. Если вы не мыслите себя без сыра, можно слегка присыпать им (натертым на мелкой терке) мясо сверху. Также можно украсить блюдо измельченной зеленью петрушки и помидорами черри. В качестве гарнира хорошо подойдет картофельное пюре, макаронные изделия.
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
РаспечататьВысказаться
Чтобы прокомментировать,
войдите под удобным для вас аккаунтом:
![](https://loginza.ru/img/providers/livejournal.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/google.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/vkontakte.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/facebook.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/mailru.png)
![](https://loginza.ru/img/providers/twitter.png)
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойСуфле с копченой треской и шпинатомТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахПечень трески в лавашеБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремомОстрый соевый соус с орехами и зеленьюОмлет с картошечкой и зеленьюВаренье из тёрна с лимономКебапчета: Привет из БолгарииОкунь с фруктами: пикантное блюдо для гурмановТорт без выпечки из шоколадных пряниковГречневая каша с тирамисуШоколадно-тыквенный кекс с грецкими орехамиГороховая каша с копченой курицейРисовая запеканка с грибами и овощами "Панянка"Равиоли без мяса - классика итальянской кухниБисквитный рулет с хурмойГужеры: готовим выпечку родом из БургундииКрем из бананов и йогуртаСаварен – вкусный французский кексСамса с сыром и зеленьюПесочный пирог «На каждый день»Шампиньоны по-корейскиТеплый салат из киноаГотовим в мультиварке: шашлык из свиной лопатки на луковой подушкеКурник по-новомуГовядина со спаржей и имбиремГовядина со сливкамиСвиные ребрышки, запеченные в медово-соевом соусеСалат с авокадо и хурмойФокачча: как приготовить?Тальятелле с грибамиНежнейшее лимонное печеньеЧахохбили по-грузинскиСырные чебурекиСвинина в апельсинахТжвжик: печень по-армянскиВаренье из черешни с лимономЖеле "Клубника в шампанском"Салат с бужениной и латукомФалафель - традиционная еда стран Ближнего ВостокаБрускетта с фруктами на грилеМаринованный чеснокДомашний кефир - просто, вкусно и полезно!Пикантные блюда из креветокЗапеканка из лука-порея с ветчиной и сыромОгуречный лимонадМорковный суп родом из ФранцииОптимальный ассортимент выпечки для кондитерскихМиндальные персикиИспанский флан с нотками тыквыПлов с овощами и изюмомЛенивые голубцы с шампиньонамиБарбекюшница: что это, виды, стоимость, как выбратьСахарная айваХмельное желе с фруктовыми нотками