Друзья

Окунь с фруктами: пикантное блюдо для гурманов

Окунь с фруктами: пикантное блюдо для гурманов

Нежное, легкое и очень полезное блюдо из красного окуня украсит любой стол. Это блюдо прекрасно подойдет как для романтического ужина при свечах, так и для торжественного семейного ужина. Морской окунь с фруктами – идеальное сочетание вкусов. Продукты рассчитаны на 4 порции.
 


Для приготовления вам понадобится:
  • филе окуня - 800 г;
  • лайм - 2 шт.;
  • сок лайма - 10 ст. ложек;
  • мандарин - 4 шт.;
  • банан - 2 шт.;
  • сливочное масло - 6 ст. ложек;
  • сливки 10% - 1 ст.;
  • овощной бульон - 1 ст.;
  • карри - 2 ч. л.;
  • пучок зеленого лука;
  • соль, белый перец, чеснок - по вкусу.
(Можно еще добавить груши, перец и яблоки. Тут на ваш вкус).
 
Вымойте филе окуня, обсушите и нарежьте кусочками по 1,5-2 см. Поместите в глубокую посуду. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с соком лайма, добавьте в рыбу. Посолите, поперчите и оставьте на 30 мин..



Чтобы выделить больше сока из лайма, обдайте его кипятком.

Лайм нарежьте полукружьями, а очищенный банан - кружками.

Вымойте зеленый лук и обсушите. Измельчите.

В сковороде разогрейте 2 ст. ложки масла. Обжарьте в течение 2 мин. банан с двух сторон, после чего переложите в тарелку. В сковороду добавьте еще 4 ст. ложки масла. Рыбу обваляйте в муке и обжарьте в течение 6-8 минут, переложите в миску.



Очистите мандарины, разделите на дольки, положите в сковороду, где жарилась рыба, добавьте часть зеленого лука (оставшийся лук оставьте для украшения).

Посыпьте мандарины приправой карри, постепенно влейте бульон и сливки, тушите на среднем огне 2-3 минуты.

Соедините все ингредиенты, полейте соусом, украсьте кусочками лайма и зеленым луком.



Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибамиДомашний майонез на перепелиных яйцахГлинтвейн с апельсинамиГорячие бутерброды с бекономЛазанья с лавашемСорбет с клубникойГуляш в горшочкахБлюда на завтрак быстро и вкусноШоколадный кексНежные слоеные трубочки с заварным кремомОстрый соевый соус с орехами и зеленьюОмлет с картошечкой и зеленьюВаренье из тёрна с лимономКебапчета: Привет из БолгарииОкунь с фруктами: пикантное блюдо для гурмановТорт без выпечки из шоколадных пряниковГречневая каша с тирамису
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь кабачки капуста картофель кефир кинза кориандр корица котлеты красный чили креветки кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца