Друзья

Простые мясные фрикадельки в соусе

Рецепт из серии котлеты в духовке. Экономит массу времени и сил.

Простые мясные фрикадельки в соусе

На 10 порций потребуется:

1 килограмм смешанного мясного фарша (свинина и говядина)

1 яйцо

1/2 или 1/3 батона

3-4 столовых ложки растительного масла

2 луковицы

3 зубчика чеснока

Столовая ложка с верхом томатной пасты

Столовая ложка муки (с верхом)

1,5 чайных ложек соли

Лавровый лист и специи по вкусу

##

Размочите батон в холодной воде, откиньте на дуршлаг и отожмите жидкость. Добавьте яйцо, фарш и 1 чайную ложку соли. Хорошо размешайте.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Получившуюся котлетную массу разделите на 20 равных частей.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Слегка смажьте противень с высокими бортами растительным маслом. Сформируйте круглые фрикадельки и уложите на противень.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Простые мясные фрикадельки в соусе

Запекайте в духовке, предварительно нагретой до 200 градусов, 25-30 минут.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Отдельно приготовьте подлив. Для этого порежьте репчатый лук полукольцами, чеснок – лепестками, и обжаривайте в глубокой сковороде или сотейнике, с 3 столовыми ложками масла 10 минут на слабом огне.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Затем на одну половину сковороды добавьте томат, на другую муку.

Простые мясные фрикадельки в соусе

И немного спассеруйте, по отдельности, 1-2 минуты, слегка помешивая, но не смешивая между собой.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Хорошо размешайте содержимое сковороды.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Влейте 1 литр холодной воды. Посолите половиной чайной ложки соли, размешайте, так, чтобы не было мучных комочков.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Доведите соус до кипения, снимите с огня. Добавьте лавровый лист и специи.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Достаньте из духовки полуготовые фрикадельки. Залейте равномерно соусом.

Простые мясные фрикадельки в соусе

И отправьте обратно в духовку ещё на 15 минут.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Подавайте с любым гарниром.

Простые мясные фрикадельки в соусе

Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
У Вас в ингредиентах написано "батона", без уточнения его части - 1/2,2/3... или целый батон?
15.05.2012 02:55 Ответить
Ой, спасибо! При переносе со старого сайта повылетали дроби. Сейчас исправлю.
15.05.2012 03:11 Ответить
Спасибо что ответили, я в выходные их собираюсь сделать. Думала крошить батон пока на фотографии похоже не станет :-)
16.05.2012 12:43 Ответить
Всё время режет глаз слово " подлив " . Всегда считала что это слово женского рода,или  может я неправа ? Рецепты отличные , поддерживаю ,что в духовке гораздо проще готовить чем возюкаться у плиты с сковородой. Но вот этот подлый  " подлив"  меня смущает. Это не потому что я такая въедливая, просто перфекционистка во мне так и норовит докопаться до истины.
24.05.2012 15:44 Ответить
а вы не смущайтесь)) мне так привычнее говорить. именно в мужском роде)) я девушка малообразованная, мне простительно.
Так что пусть будет он, подлив. 
24.05.2012 15:51 Ответить
Сделала, вкус знакомый с детства. Все просто оказывается. Спасибо!!
28.05.2012 11:30 Ответить
Оксан, а можно вопрос?
мне показалось, или у Вас противень застелен пищевой пленкой? это чтоб его не отмывать потом, если я правильно поняла. НО
а в духовке она не плавится? :))
22.08.2012 04:42 Ответить
нет, это не пленка. Это тефлон поцарапапаный))
22.08.2012 04:53 Ответить
несколько штук рассыплись на первой стадии - запекании без соуса. но пахнут умопомрачительно!
12.01.2013 07:08 Ответить
Спасибо за совет, впервые вкусно получилось:))
18.01.2013 12:41 Ответить
Ксюша, рецепт чудесный! Очень вкусно получилось.
22.01.2013 19:07 Ответить
Здравствуйте! Подскажите, пожайлуста, какое мясо лучше брать для фарша? Спасибо
20.03.2013 05:15 Ответить
Спасибо, очень вкусно получилось. Я приготовила тефтельки, а соус сделала Бешамель, тоже по вашему рецепту. Самое главное, что мой ребенок, в которую трудно что-то впихнуть, ел с удовольствием. А про нас с мужем и говорить не приходится.
11.12.2013 16:17 Ответить
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанум
Теги
Пьяный повар байки баклажаны баранина блины блоги будни ветчина вешенка говядина горчица диета дрожжевое тесто духовка зеленый горошек зеленый лук изюм кабачки капуста картофель кефир кляр котлеты крупа кунжут куриная грудка куриная печень куриные окорочка курица лимон лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы омлет орехи пангасиус панировочные сухари пельмени перец салатный печень печенье полезные советы постное растительное масло рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто сметана соевый соус сосиски соус стручковая фасоль сыр творог томат-паста тыква украшения фарш фотоотчет фритюр хлеб чеснок шампиньоны яблоки яйца