Друзья

Кармашки из свинины с ананасами и хреном

Кармашки из свинины с ананасами и хреном

На первый взгляд сочетание ананасов с хреном может показаться странным. Но на самом деле это вполне интересная и вкусная начинка для мяса. Попробуйте.
В данном рецепте я жарю кармашки в панировке. Наверно это моё профессиональное желание сделать порции больше по объему и одинаковыми по размеру дает о себе знать. Именно панировка и льезон позволяют мне сделать это. Но вы можете смело отказаться от панировки и пожарить кармашки просто на сковороде, или запечь в духовке.
Итак, на 4 порции вам потребуется:
600 грамм свиной вырезки (карбонат)
4 кружка консервированного ананаса
4 чайных ложки готового тертого хрена
2 яйца
2-3 столовых ложки муки
3-4 столовых ложки панировочных сухарей
Растительное масло для жарки
##
Свинину нарежьте поперек волокон на восемь примерно одинаковых медальонов.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
В каждом кусочке ножом сделайте глубокую прорезь – карман.
Вот так:
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Ананасы порежьте мелкими кусочками.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Каждый кусочек изнутри кармана густо смажьте хреном и наполните кусочками ананасов.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Муку посолите и поперчите.
Карманы равномерно обваляйте в муке.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Окуните в льезон (размешанные сырые яйца).
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Затем с двух сторон запанируйте в сухарях.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Жарьте в растительном масле с двух сторон. Примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Готовые кармашки подавайте без гарнира, по две штуки на порцию.
Кармашки из свинины с ананасами и хреном
Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустой
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца