Друзья

Свинина с паприкой и розмарином

Считать, что время шашлыков прошло, крайне неправильно, ведь и в морозец можно замечательно провести время на природе, главное, не забыть потеплее одеться.

Но, если вам и не хочется, то всегда можно такую свинину с паприкой и розмарином приготовить дома, хоть на сковородке-гриль, хоть и в духовке, главное же здесь – маринад для мяса.

Итак, для этого блюда вам понадобится:

  • свиная шея
  • репчатый лук
  • красная сладкая молотая паприка
  • розмарин, в идеале, конечно свежий, пару веточек
  • растительное масло
  • белый винный уксус
  • соль
  • чёрный свежемолотый перец
  • Шею протрите мокрыми руками, но не мойте, потому что это мясо довольно сильно впитывает воду, а зачем она нам там, когда туда должен по-максимуму впитаться маринад. Не бойтесь того, что на поверхности остались какие-то бактерии и прочее, ведь свинина, это такое мясо, которое нуждается в полной прожарке, так что всё равно всё сгорит над огнём.
  • Нарежьте свиную шею на куски поперёк волокон, толщина кусков на ваше усмотрение, я в этот раз нарезала довольно тонко, примерно в два сантиметра толщиной.
  • Мясо уложите в миску, добавьте нарезанный лук, 2-3 столовые ложки белого винного уксуса, 2-3 столовые ложки растительного масла, посолите, поперчите, обильно посыпьте паприкой, а вот с розмарином нужно быть осторожнее, потому что это довольно сильная специя.
  • Всё тщательно перемешайте, втирая маринад в мясо и оставьте примерно на 30-40 минут, этого времени вам как раз хватит, чтобы прогорели дрова и появились угли. 
  • Жарьте мясо на решётки, не забывая часто переворачивать, тогда оно не получится сухим. 
  • Подавайте мясо на стол с любым любимым соусом. 

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Что такое барбекю?Салат из ветчины и сыра, с грибами и помидорамиСалат из сердца с сыромЖареная чим-чи с мясом и рисомГовяжья печень на шпажках с картофелемБитки с грибамиРулетики из свинины с зелёным луком и сыромЛюля-кебабДомашние котлетки из рубленой бараниныПеченочный паштетРубленая говядина с грибами на шпажкахСочные голубцыПаприкаш из ягнятиныПлов из бараниныПростые мясные фрикадельки в соусеЖарим котлеты в духовке«Шведские сосиски»БефстрогановМясо по-капитанскиПростые мясные тефтелиКотлеты из фарша индейки с сырной начинкойОчень простые котлеты в духовкеГусь, фаршированный рисом с яблокамиПапоротник жареный с мясомШашлык с лимоном на минеральной водеКармашки из свинины с ананасами и хреномГуляш в духовкеМедальоны из свинины на черном хлебе с сыром и помидорамиРулет из печени с овощамиЗапеченная свиная рулькаЗапеченная свинина со сливочным соусомКролик, запеченный с болгарским перцем и картофелемКармашки из свинины с помидорами и сыромЛенивые голубцыКотлеты из говяжьей печениЛетний паштетКотлеты мясные с тыквойСолим сало в луковой шелухеМаринованная свиная шейка на шпажкахХанумСвинина с бекономМятая картошка с бекономСвинина с паприкой и розмариномКуриная отбивная с морковью и чеснокомДомашняя солёная грудинка с паприкойГолубцы с пекинской капустой
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца