Друзья

Популярный в Голландии хурмэт от Ирины

 Gourmet

Пытаясь выяснить в моей голландской семье, какие же традиционные блюда в Голландии на рождественском столе, столкнулась со склерозом.
Родственники морщили лбы в задумчивости. С трудом припомнили индейку запеченую. И вспомнили вдруг, что, когда они были детьми, отец всегда к Рождеству забивал крола. Я не оговорилась, он его действительно забивал молотком. Но ему, видимо, было так жалко бедного кролика, что рука его дрожала в ответственный момент, и несчастный кролик только впадал в обморок и регулярно оживал, когда мама начинала его разделывать.

И начинался сразу скандал. Но когда в голландской жизни появился Gourmet (хурмэт), места скандалам просто не осталось.

Никого не надо стало убивать самим, и мало того, даже не надо стало спорить, а какое мясо или рыбу подать  к столу. Каждый вправе сам сделать этот выбор.

Наверное поэтому хурмэт, как рождественное блюдо, приобрел большую популярность в Голландии. Рождество тут празднуется 2 дня подряд 25-го и 26-го декабря. Оба дня одинаково праздничные. В нашей семье дети традиционно празднуют один из дней с семьей мамы, другой день – с семьей папы. В один из годов мы праздновали Рождество вместе с детьми и гостями из Норвегии во второй день праздника. Специально для норвежских гостей накрыли стол именно для хурмэта.

Спросили у детей, а что было на столе у мамы? Оказалось тоже хурмэт.

На другой день приехал в гости деверь. Он праздновал Рождество в семье сестры, и там тоже был хурмэт. 

Так что же это за хурмэт такой всемогущий?

Можно сказать, что это такой домашний вариант барбекю, гриля.

Gourmet (хурмэт)
 

##

И магазины в предрождественские дни моментально начинают распродажи оборудования для хурмэта, так называемые gourmetset.

У кого еще нет такого прибора дома могут купить любые, начиная от самых наипростейших электрических пластин

Gourmet (хурмэт)

До современных навороченых – с керамической поверхностью рабочей пластины, в несколько этажей, да еще и со специальными сковородочками впридачу

Gourmet (хурмэт)

Больший ассортимент gourmetset можно поразглядывать вот тут на сайтах магазинов голландских

http://www.bcc.nl/keuken/gourmetset

https://dixons.nl/categorie/1203/Gourmet_%26_fondue#sort_field=p&sort_dir=a

http://www.kijkshop.nl/producten/4999-5011-5014/keuken/funcooking/gourmet/

А полки продуктовых магазинов начинают ломиться от специальных наборов для запекания на этих плитах. Глаза разбегаются от выбора как самих наборов, так и выбора магазинов. Голландцы, как народ любящий халяву, изучают всю рекламу и скорее бегут в те магазины, где скидки больше. Даже если для этого надо будет сжечь бензина больше, чем выиграть на скидке.

Вот такие вот наборы можно встретить в магазинах:

Wild gourmetschotel – набор из кусочков мяса страуса, кенгуру, фазана и индейки

Luxe gourmetschotel – набор из кусочков мяса ягненка, индейки, свинины и говядины


Gourmet (хурмэт) 

В наборах мясных есть место всему – и бифштексам, и котлетам, и гамбургерам, и сосискам, и мясу для шаурмы, и маринованному мясу, и филе птицы


Gourmet (хурмэт) 

Для любителей рыбы специальные рыбные наборы, как правило из кусочков свежих или замаринованых семги, пангасиуса, трески и тигровых креветок

 Gourmet (хурмэт)

Есть еще и наборы для вегетарианцев – из соевого мяса и сыров. (фото нет, но поверьте на слово)

 А впридачу к этим наборам еще и соусы всевозможные


Ну вот, мы все закупили, гости в сборе, можно начинать праздновать.

 В центр стола ставится специальная электрическая пластина.


Gourmet (хурмэт) 

Пока она нагревается на стол выставляются различные сорта мяса, рыбы или вегетарианские «мясные» соевые блюда.  Отвареная до полуготовности и порезанная кружочками картошка, порезаный кружочками лук репчатый, маринованные и свежие огурчики, любые другие овощи, подходящие для гриля, шампиньоны,  сырые яйца для омлета.

 Gourmet (хурмэт)

К ним подаются всевозможные соусы.

А кроме того дольки бананов, ананасов, тонкие пластинки сыра, которые при жарке выкладываются на бананы и ананасы.

А еще блинное тесто в пластиковой бутылке.

 Gourmet (хурмэт)

Пластина нагрелась, стол накрыт, перед каждым гостем стоит специальная тарелка и приборы. Вино разлито по бокалам. Можно и приступать.

 Gourmet (хурмэт)

На пластину наливается немного растительного масла и каждый участник банкета САМ СЕБЕ ЖАРИТ на пластине этой все, что его душе угодно (фото делались совсем не для мировой истории – это был самый одомашненный вариант, но других, увы, нет)

Gourmet (хурмэт)


Gourmet (хурмэт) 

Всех с наступающими праздниками. Всем счастливого Нового года и веселого Рождества. И пусть сбудутся все ваши самые сокровенные мечты.




 

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Холандзе стамппот от ИриныДомашний сыр от Анны СтепинойТворожный торт от Анны СтепинойКомпот ассорти на зиму от Анны СтепинойТыквенный кекс от Сливо4каЗапеканка из тыквы от Сливо4каТыква-горшочек с гречневой кашей от GeromaЯблочный штрудель от МариныМедовая коврижка с орехами и пряностями от МариныКарамельная курица от МариныКурабьедес (греческое рождественское печенье) от МариныШпинатная лазанья от ЛизыКекс с изюмом и орехами от ИриныРыбный тортик от ИриныМраморный чизкейк с бейлизом от ЕвгенииМутаки шемахинские от ЗоиТорт «Домик» от ВероникиМясная лазанья от ЕвгенииГолландские крокеты от ИриныПеченье Тающие моменты от МариныПряная рыба с лимонно-маслянным соусом от МариныНовогодний салат от ЛюдмилыСальса из хурмы от НатальиКреветки на перине из фенхеля от ИриныПопулярный в Голландии хурмэт от ИриныКапустный штрудель от СветыТирамису с вишнями от СветыТорт "Сладкий Винни" от ЕвгенииТорт "Графские развалины" от ЕвгенииКурица "Али-баба" от НикиМорковный пирог от НикиСуп-пюре из тыквы от НикиКокосовые кексы от НикиРогалики с кленовым сиропом и грецкими орехами от НикиГратин из картофеля и из корневого сельдерея от ИриныСоус-дип из анчоусов от ИриныСалат из корня сельдерея от ИриныСладкая колбаска от ОльгиРождественский штоллен от ОльгиСырник Львовский с маком от ЕленыАмурские пельмени от ЕленыСырник простой от ЕленыСырник с лимоном от ЕленыКрем-суп из цветной капусты от ЕленыЯичные пельмени от МайиСамса от МайиNasi – Наси – индонезийский острый рис с мясом и овощами от ГовертаГаспачо от ИриныПастия от МариныКаша с тыквой в горшочках от ЮлииПеченые яблоки от ЮлииСалат с кишмишем от ЮлииРисовые котлеты с грибами от ЮлииМягкий и сочный гусь в томатно -чесночном соусе.Пельмени с мясом - классический рецепт с подробностямиЖареный рисУдивительно лёгкое имбирное печенье с гвоздикой и корицейТушеная говядина с овощами и кунжутом - блюдо гурманаТыквенно - творожная радость; красоток или всё гениальное просто.Тушёная капуста с охотничьими колбасками и грибамиПирог с картофелем, курицей и зеленьюКорзинки с фаршем, сыром и овощамиТонкие ажурные блинчикиГратен с греческим йогуртомАпельсиново-имбирный компотВегетарианский/постный горячий свекольникМаленькие чебуреки с говядиной и петрушкойПирог с капустой и грибамиПлов с куриным филе и кубанским рисомСалат с форелью и мелкой пастойСелёдочка с картошкойДомашняя пицца с беконом и оливкамиДраники с морковьюКак приготовить куриные снеки?Обзор сети ресторанов МакдоналдсКак приготовить вкусные вареники с вишнями на пару?Чечевица "пюи" с мясомТОП-3 бюджетных мультиварокКулинарный гороскоп на все случаи жизниКак правильно выбрать печь для пиццы?Пельмени - сибирские, китайские, кавказкие, финские... разныеЭкзотика японской кухни с доставкой на домКак организовать китайскую чайную церемонию дома?Стоит ли покупать бутербродницу?Обзор мировой сети пиццерий Domino's Pizza“Экипаж Сервис”: Вся прелесть в еде!Секреты вкусного яблочного пирогаКакую электрическую мясорубку стоит покупать?Нежные кусочки на мангале — вкуснотища, польза, энергияВкусно всем, удобно каждому: что отличает Ollis от других ресторанных сетей со службой доставки?Где заказать еду на дом в любое время суток?Выбираем формы для выпечкиLPG массаж: для тех, кто вкусно кушал и забыл о летеСложный выбор: воспользоваться доставкой суши по Киеву или приготовить самому?Салат из редиски с яйцомПервый в мире робот-пылесос от компании ElectroluxЛюбите готовить, но не любите убирать? Есть идея!Как выбрать электрическую плиту?Хамон с фантастической ИспанииСеверная рыба муксунОсетинский пирог: что в нем особенного?Лучшие рецепты домашних конфет из сухофруктов и ореховКАК КУПИТЬ ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ КРЕВЕТОК?Мультиварка - путь к свободным вечерам и вкусному завтракуКак организовать корпоративное чаепитиеТермос как неизменный атрибут удачного дняОткройте для себя мир GaggenauСуши в разных странах мираМожет ли iPhone стать помощником в кулинарии?Как выбрать вытяжку на кухню?Секрет пользы рыбыТефтели из свино-говяжьего фарша в мультиварке7 причин заказать осетинский пирог
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца