Друзья

Рецепт родом из детства - сливочная колбаска

Рецепт родом из детства - сливочная колбаска

К сожалению, нынешние сладости, которые сейчас продаются в магазинах, оставляют желать лучшего, а частенько хочется себя и детей побаловать сладким лакомством. Тогда на выручку приходит домашняя сливочная колбаска, рецепт которой нам известен издавна.

Ингредиенты:

Вариаций сливочной колбаски много, я остановила свой выбор на лакомстве с орехами. Можно поэкспериментировать и добавить шоколад, изюм или сухофрукты.

Для того, чтобы приготовить ореховую сладкую колбаску, нам понадобится:

  1. Сахар - 600 грамм
  2. Молоко - 600 грамм
  3. Сливочное масло - 130 грамм
  4. Патока - 35 грамм
  5. Орехи - 150 грамм (берем по вкусу, у меня была смесь)
  6. Термометр

После того, как все продукты наготове, набираемся терпения и беремся за дело! Помните, главное не сдаваться и довести дело до конца и у вас все получится.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В алюминиевую кастрюлю или миску высыпаем сахар и выливаем такое же количество молока. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Как только наша смесь закипит, убавляем огонь на минимум и варим два часа. Обязательно снимайте образующуюся пену, но старайтесь не мешать. Наша цель - температура сиропа - 120 градусов.

Шаг 2. Когда наша смесь достигнет 105 градусов, в нее нужно добавить патоку, которую предварительно нужно подогреть. Вся масса должна плавно поменять цвет и превратиться в коричневую. Обратите внимание на то, что рецепт сливочной колбаски требует тщательного контроля температуры.

Шаг 3. Наш сироп меняет название и переходит в разряд помадки. Когда температура достигла пика, снимаем с огня и медленной струйкой переливаем в железную миску с широким дном. Помадка очень горячая, поэтому ни в коем случае не используйте пластик и не пытайтесь ее попробовать! Оставляем остывать до 45-50 градусов, помешиваем. Для того, чтобы не испортить вкус будущей колбаски, не пытайтесь соскрести ту часть, которая прилипла во время варки. Обычно ее не много.

Шаг 4. Когда смесь остынет, добавляем сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры) и аккуратно все взбиваем венчиком, лучше использовать электрический миксер.

Шаг 5. После того, как помадка станет однородной, добавьте мелко рубленые орехи или то, что будет вашей “начинкой”.

У вас должна получиться жидковатая масса карамельного оттенка и очень вкусно пахнуть!

Шаг 6. Вы на финишной прямой. Осталось разложить нашу помадку по формам и отправить в холодильник для застывания. Когда сливочная колбаска застынет, приступайте к ее употреблению. Осторожно, она очень быстро съедается!

Такой сливочной колбаской я периодически балую своих родных, всем очень нравится. Когда мне лень тратить время на эту вкусняшку, я делаю сливочную колбаску в облегченной версии, с шоколадом и печеньем. Такое лакомство мне готовила моя бабушка, но я была маленькая и не задумывалась над рецептом. А когда пришло время готовить ее самой, то нашла рецепт на Vpuzo.com. Тут есть сливочная колбаска рецепт с фото, что значительно облегчает процесс приготовления.

Для этого беру какао-порошок (2 столовые ложки), печенье (500 гр), сливочное масло (200 гр), орехи (100 гр), сахар (250 гр) и молоко (100 мл). Нужно измельчить орехи и печенье, смешать молоко, масло, сахар и какао, и на паровой бане нагреть до момента, пока не растворится сахар. Но не доводите до кипения. После этого смешайте все ингредиенты. Получится густая, тягучая масса. Выложите ее на пищевую пленку и туго скрутите, завязав края ниткой. И ставьте в холодильник на несколько часов. У вас получиться вкусная, сладкая, ароматная колбаска сливочная рецепт которой, значительно отличается от предыдущего. Она будет хорошим дополнением к чашечке чая. Помимо этого, на этом сайте есть масса интересных, а главное легких рецептов.

Личный совет:

  • Перед готовкой обязательно мойте руки, посуду и поверхность.
  • Если вы не уверены в качестве продукта, не используйте его.
  • Приступайте к готовке только в хорошем настроении.
  • Не бойтесь экспериментировать.
  • Соль, перец и прочие специи всыпайте понемногу, пробуйте. Вкус у всех разный.
  • Не огорчайтесь, если что-то получилось не так - попробуйте еще раз!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Холандзе стамппот от ИриныДомашний сыр от Анны СтепинойТворожный торт от Анны СтепинойКомпот ассорти на зиму от Анны СтепинойТыквенный кекс от Сливо4каЗапеканка из тыквы от Сливо4каТыква-горшочек с гречневой кашей от GeromaЯблочный штрудель от МариныМедовая коврижка с орехами и пряностями от МариныКарамельная курица от МариныКурабьедес (греческое рождественское печенье) от МариныШпинатная лазанья от ЛизыКекс с изюмом и орехами от ИриныРыбный тортик от ИриныМраморный чизкейк с бейлизом от ЕвгенииМутаки шемахинские от ЗоиТорт «Домик» от ВероникиМясная лазанья от ЕвгенииГолландские крокеты от ИриныПеченье Тающие моменты от МариныПряная рыба с лимонно-маслянным соусом от МариныНовогодний салат от ЛюдмилыСальса из хурмы от НатальиКреветки на перине из фенхеля от ИриныПопулярный в Голландии хурмэт от ИриныКапустный штрудель от СветыТирамису с вишнями от СветыТорт "Сладкий Винни" от ЕвгенииТорт "Графские развалины" от ЕвгенииКурица "Али-баба" от НикиМорковный пирог от НикиСуп-пюре из тыквы от НикиКокосовые кексы от НикиРогалики с кленовым сиропом и грецкими орехами от НикиГратин из картофеля и из корневого сельдерея от ИриныСоус-дип из анчоусов от ИриныСалат из корня сельдерея от ИриныСладкая колбаска от ОльгиРождественский штоллен от ОльгиСырник Львовский с маком от ЕленыАмурские пельмени от ЕленыСырник простой от ЕленыСырник с лимоном от ЕленыКрем-суп из цветной капусты от ЕленыЯичные пельмени от МайиСамса от МайиNasi – Наси – индонезийский острый рис с мясом и овощами от ГовертаГаспачо от ИриныПастия от МариныКаша с тыквой в горшочках от ЮлииПеченые яблоки от ЮлииСалат с кишмишем от ЮлииРисовые котлеты с грибами от ЮлииМягкий и сочный гусь в томатно -чесночном соусе.Пельмени с мясом - классический рецепт с подробностямиГуакамолеЖареный рисУдивительно лёгкое имбирное печенье с гвоздикой и корицейТушеная говядина с овощами и кунжутом - блюдо гурманаТыквенно - творожная радость; красоток или всё гениальное просто.Тушёная капуста с охотничьими колбасками и грибамиПирог с картофелем, курицей и зеленьюКорзинки с фаршем, сыром и овощамиТонкие ажурные блинчикиГратен с греческим йогуртомАпельсиново-имбирный компотВегетарианский/постный горячий свекольникМаленькие чебуреки с говядиной и петрушкойПирог с капустой и грибамиПлов с куриным филе и кубанским рисомСалат с форелью и мелкой пастойСелёдочка с картошкойДомашняя пицца с беконом и оливкамиДраники с морковьюКак приготовить куриные снеки?Обзор сети ресторанов МакдоналдсКак приготовить вкусные вареники с вишнями на пару?Чечевица "пюи" с мясомТОП-3 бюджетных мультиварокКулинарный гороскоп на все случаи жизниКак правильно выбрать печь для пиццы?Пельмени - сибирские, китайские, кавказкие, финские... разныеЭкзотика японской кухни с доставкой на домКак организовать китайскую чайную церемонию дома?Стоит ли покупать бутербродницу?Обзор мировой сети пиццерий Domino's Pizza“Экипаж Сервис”: Вся прелесть в еде!Куриные крылышки с лимоном и колойСекреты вкусного яблочного пирогаКакую электрическую мясорубку стоит покупать?Нежные кусочки на мангале — вкуснотища, польза, энергияВкусно всем, удобно каждому: что отличает Ollis от других ресторанных сетей со службой доставки?Где заказать еду на дом в любое время суток?Выбираем формы для выпечкиLPG массаж: для тех, кто вкусно кушал и забыл о летеСложный выбор: воспользоваться доставкой суши по Киеву или приготовить самому?Салат из редиски с яйцомПервый в мире робот-пылесос от компании ElectroluxЛюбите готовить, но не любите убирать? Есть идея!Как выбрать электрическую плиту?Хамон с фантастической ИспанииРецепты блюд с сыром от White Cheese from Zhukovka для праздничного столаСеверная рыба муксунОсетинский пирог: что в нем особенного?Лучшие рецепты домашних конфет из сухофруктов и ореховКАК КУПИТЬ ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ КРЕВЕТОК?Мультиварка - путь к свободным вечерам и вкусному завтракуКак организовать корпоративное чаепитиеТермос как неизменный атрибут удачного дняОткройте для себя мир GaggenauСуши в разных странах мираРисовая лапшаМожет ли iPhone стать помощником в кулинарии?Как выбрать вытяжку на кухню?Секрет пользы рыбыТефтели из свино-говяжьего фарша в мультиварке7 причин заказать осетинский пирогДоставка еды – современный сервис для занятых людейФакторы популярности сервиса по доставке едыДоставка еды на дом или в офис – как не ошибиться при выборе5 интересных фактов о доставке пиццы, о которых вы вряд ли зналиКакую пиццу стоит покупать домой, а какую на работу. В чем разница, и почему это важно?6 преимуществ кухни в стиле «ХАЙ-ТЕК»Яблочная пастила - универсальное лакомство из Древней РусиСпагетти с грибами: простой пошаговый рецепт приготовления3 основных подхода к выбору сорта помидора7 мудрых советов приготовления домашних тортов от опытных кулинаров3 важных особенности, которые нельзя пропустить при выборе кофеЭлектрическая плита – надежная помощница каждой хозяйкиДоставка еды — это всегда просто и удобноКак выбрать мойку для кухни: 5 советов для правильного выбораРецепт родом из детства - сливочная колбаскаКак питаться, чтобы сохранить фигуру: 9 простых правилЦветочный чай: реинкарнация цветка в волшебном напиткеКулинарная Испания: традиции и особенностиНежный зефир на вашем столе: торт без выпечкиСалат “Цезарь” с хрустящим беконом и курицей, запеченной в прованских травахЕсли бы у вас была мультиварка, вы бы смогли...Пицца - повод для встреч и весельяСамые лучшие кухонные ножи в мире - Рейтинг ножей для кухниКак правильно питаться и быть здоровым?Как подготовиться к рыбной вечеринке?Салат крабовый пикантныйСыроедение. Рецепты на каждый деньКак приготовить ряженку в мультиварке Philips?Филе карпа в сметанеГде заказать вкусную пиццу в Киеве?Еда с доставкой - свежий и вкусный обедСекреты приготовления вкусных и полезных блюд на открытом огнеТОП-5 рецептов из курицы для мультиварки BorkТворожное суфле с абрикосами на паруБурекас с фетаксойГорячие роллы: 3 вкусных рецепта для приготовления домаЕще одна идея для вкусного домашнего ужинаРогалики на смальце с тыквенным пудингомМикроволновые печи: а что знаете о них вы?Здоровая еда с доставкой - правда или миф?Шашлык по-геленджикскиИнтернет-ресурсы кулинарии – оптимальное решение при поиске лучших рецептовЛегкий овощной суп за 30 минутРизотто с цветной капустой и грибамиПростые и полезные рецепты запеканокСалат из пекинской капусты и копченой курочкиАрбузно-томатный супСвекольный пирог3 секрета вкусных роллов, или Почему их проще заказатьНежнейшее рафаэлло из кивиПорционные мини-лазаньиЗапеченный картофель с грибной начинкойКукурузная халваЛазанья с овощамиКольца из лука с мясом и сыромБаклажаны под сырной корочкойТарт ТатенКуриные шарики с сырной начинкойКаннеллони - аппетитные трубочкиТимбаль из лосося с муссом из цуккиниНежный лимонный пирог с воздушным безеНежнейшие помидоры с мясной начинкойСвинина в карамельном соусеХрустящие крок-месье и крок-мадамФаршированные цуккиниНежный шоколадный пирогНеобычный пирог с тунцомОчень сытный и вкусный хумусНежный мясной гуляшТыквенный пирог с копченой колбаскойНеобычный пирог с бекономОливковый хлебБанановый хлебКрокеты из пармезанаПирог с баклажанами, помидорами и пармезаномКартофельные оладьи с сюрпризомТелятина с лесными грибамиПирог с томатами и ароматным козьим сыромЗапеканка из морепродуктовЗимний рулет с фруктамиФаршированные перепелкиИндейка фаршированная каштанамиКиш с лососемЧизкейк из печеньяВишневый пирогКартофельная запеканкаКоролевский кускусРыбное филе в американском стилеСырные гнезда с помидорамиНежнейшее тирамисуГовядина в “рубашке”Грушевые кексыКлассическая лазаньяМарокканская курицаНастоящая греческая мусакаЗапеченные азиатские крылышкиТушеные куриные крылышки с картофелемФриттата с луком-пореем, рукколой и козьим сыромКартофельные лепешкиФранцузский тостЖареная курица по-корейскиЛимонный пирогЗапеченные куриные ножкиНастоящая ТартифлеттКурица с пикантным грибным соусомСливочные куриные бедрышкиБифарше - нежная и сытная запеканка!Домашний мясной рулетАроматный грибной супСливочный суп из тыквы и картофеляШакшукаКуриная грудка с белым виномКурица с овощным соусомСуп из брокколи с сыромХрустящий жареный картофельТушеная говядинаИспанский омлетКлубничный летний пирогЗапеченные яйца со шпинатомПервый в мире робот-пылесос от компании ElectroluxМакароны по-флотски: простое, быстрое и очень вкусное блюдоПирог с вишней.Оладьи из цветной капустыОладьи из цуккиниМасляная рыба с овощамиРусские национальные сладостиБлендер или кухонный комбайн: советы повараРадужная форель в духовкеРазнообразие стейков из мраморной говядиныКак организовать незабываемый романтический ужин для двоихНутовые тефтелиХолодный суп из авокадоРизотто с овощамиЖареная печень с фисташками и зеленьюКлубничный пирог с кукурузной мукойАроматные вафли с корицейСтейки из фарша в грибном соусеТыквенный рулет с кремом из сливочного сыраСпагетти с мясным соусом и тыквойГрибная солянка с капустой на зимуГовядина, тушенная в сидреПольский маковец с яблокамиКуриная печень с яблоками в сливочном соусеТыквенный крем-суп с печеным яблокомСливочный суп с копченой курицейМорковный кекс с финиками и орехамиКарамельный кекс с грецкими орехамиЖаркое из свинины с баклажанами и арахисомКуриные сердечки с баклажанами и легким подкопченным ароматомПряное бедро индейкиСезонный киш с молодым шпинатомТыквенные ньоккиРассыпчатая гречка с индейкойРулетики из курицы со шпинатом и вялеными томатамиМясная буханка с вялеными томатамиМитболы из индейки с брокколиКурица, запеченная в соусеВешенки в азиатском стилеГалантин из курицы с перепелиными яйцамиМаффины из куриного фаршаТеррин из свинины с сухофруктамиУтиные ножки на французский ладЗапеченные крылышки из цветной капустыШпинатные блинчикиПанкейкиВареники с капустойНутовый омлет с овощамиТыквенное крем-брюлеПикантный салат с говядинойАрахисовая заправкаСоленые мини-тартыКабачковый пирог с ветчинойЛимонный десертСалат с курицей и вешенкамиКурица с лисичкамиУтиная грудка с овощами по-азиатскиМиндальный тортПаста «Блики солнца» с тыквойСвинина в азиатском стилеКрылышки с марокканским привкусомФалафель, запеченный в духовкеМакароны в шпинатном соусеКартофель КумпирПолезные тыквенные лепешкиШакшукаШоколадные маффиныШпинатные хинкали
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар авокадо апельсины багет базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги блюда на сковороде блюдо в духовке блюдо в духовке болгарский перец будни бульон ванилин ванильный сахар ветчина вешенка вода выпечка говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза клубника кориандр корица котлеты красный чили креветки кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез макароны манка маринад маслины мед молоко морковь морковь морская капуста морская соль мука мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливки оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пельмени перец перец салатный петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат айсберг салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло сливочное масло сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль суп сыр творог тесто томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны шпинат яблоки яйца яйца