Друзья

Пирог с капустой и грибами

Как-то раз гостила я у подружки своей почти неделю, под конец нашего совместного отдыха-отпуска уже всё так было лень, что почти при пустом холодильнике всё равно никто не собирался идти в магазин.

Но тема-то такая, что человеку есть необходимо, а есть вкусно так ещё лучше, поэтому я устроила ревизию по продуктам, вот так и получился этот простой и вкусный. А главное вполне бюджетный пирог.

Хочу отдельно про тесто сказать, на тот момент в доме не было даже яиц, сливочного масла, дрожжей, поэтому замесила я его из того, что нашла, и знаете, оно получилось очень и очень вкусным.

Итак, на тесто надо:

  1. 1 банка 10% жидкой сметаны 500 гр
  2.  2-3 ст ложки растительного масла
  3.  1/3 ч. ложки соды
  4.  мука, у меня тесто взяло как раз 2 стакана из-под сметаны, но смотрите сами, может придётся добавить, ведь мука у всех разная, а нам нужно замесить хорошее эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам
  5. соль

Для начинки:

  1.  1/4 среднего кочана капусты
  2.  2 крупные луковицы
  3.  шампиньоны или другие грибы, у меня нашлось всего 5 штук, но при наличии я бы использовала штук 7-8
  4.  сухой укроп
  5.  соль
  6.  чёрный перец
  7.  тмин
  8.  сладкая паприка
  9.  растительное масло для жарки

Первым делом займитесь начинкой, она готовится достаточно долго и ещё должна успеть остыть.

Нашинкуйте лук и капусту, поставьте тушиться на растительном масле в сотейнике под крышкой.

К овощам добавьте специи, посолите, поперчите.

Грибы тщательно помойте. 

Нарежьте тонкими слайсами или как вам нравится и обжарьте сначала на сухой сковороде без масла, чтобы выпарилась лишняя влага, а затем добавьте немного растительного масла и доведите до румяного цвета. 

Смешайте грибы с капустой и уберите в прохладное место остывать, а тем временем займитесь тестом.

В миску вылейте всю сметану, баночку от неё сполосните и вытрите насухо бумажным полотенцем, затем ей удобно будет отмерять муку.

В сметану добавьте соль, растительное масло и хорошо взбейте вилкой, потом всыпьте муку и соду, замесите эластичное тесто.

Заверните тесто в плёнку и уберите на полчаса в холодильник.

Готовое и охлаждённое тесто разделите на две неравные части, сначала раскатайте бОльшую часть, выложите на неё начинку с отступами от бортов на 4-5 см.

Затем раскатайте верхнюю часть, накройте пирог и сделайте защипы.

Смажьте пирог сверху растительным маслом или лучше яйцом, но я напоминаю, у нас их просто не было.

Пирог следует выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, у меня на это ушло примерно 45 минут.

Приятного аппетита!

Автор рецепта:Африка

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Холандзе стамппот от ИриныДомашний сыр от Анны СтепинойТворожный торт от Анны СтепинойКомпот ассорти на зиму от Анны СтепинойТыквенный кекс от Сливо4каЗапеканка из тыквы от Сливо4каТыква-горшочек с гречневой кашей от GeromaЯблочный штрудель от МариныМедовая коврижка с орехами и пряностями от МариныКарамельная курица от МариныКурабьедес (греческое рождественское печенье) от МариныШпинатная лазанья от ЛизыКекс с изюмом и орехами от ИриныРыбный тортик от ИриныМраморный чизкейк с бейлизом от ЕвгенииМутаки шемахинские от ЗоиТорт «Домик» от ВероникиМясная лазанья от ЕвгенииГолландские крокеты от ИриныПеченье Тающие моменты от МариныПряная рыба с лимонно-маслянным соусом от МариныНовогодний салат от ЛюдмилыСальса из хурмы от НатальиКреветки на перине из фенхеля от ИриныПопулярный в Голландии хурмэт от ИриныКапустный штрудель от СветыТирамису с вишнями от СветыТорт "Сладкий Винни" от ЕвгенииТорт "Графские развалины" от ЕвгенииКурица "Али-баба" от НикиМорковный пирог от НикиСуп-пюре из тыквы от НикиКокосовые кексы от НикиРогалики с кленовым сиропом и грецкими орехами от НикиГратин из картофеля и из корневого сельдерея от ИриныСоус-дип из анчоусов от ИриныСалат из корня сельдерея от ИриныСладкая колбаска от ОльгиРождественский штоллен от ОльгиСырник Львовский с маком от ЕленыАмурские пельмени от ЕленыСырник простой от ЕленыСырник с лимоном от ЕленыКрем-суп из цветной капусты от ЕленыЯичные пельмени от МайиСамса от МайиNasi – Наси – индонезийский острый рис с мясом и овощами от ГовертаГаспачо от ИриныПастия от МариныКаша с тыквой в горшочках от ЮлииПеченые яблоки от ЮлииСалат с кишмишем от ЮлииРисовые котлеты с грибами от ЮлииМягкий и сочный гусь в томатно -чесночном соусе.Пельмени с мясом - классический рецепт с подробностямиЖареный рисУдивительно лёгкое имбирное печенье с гвоздикой и корицейТушеная говядина с овощами и кунжутом - блюдо гурманаТыквенно - творожная радость; красоток или всё гениальное просто.Тушёная капуста с охотничьими колбасками и грибамиПирог с картофелем, курицей и зеленьюКорзинки с фаршем, сыром и овощамиТонкие ажурные блинчикиГратен с греческим йогуртомАпельсиново-имбирный компотВегетарианский/постный горячий свекольникМаленькие чебуреки с говядиной и петрушкойПирог с капустой и грибамиПлов с куриным филе и кубанским рисомСалат с форелью и мелкой пастойСелёдочка с картошкойДомашняя пицца с беконом и оливкамиДраники с морковьюКак приготовить куриные снеки?Обзор сети ресторанов МакдоналдсКак приготовить вкусные вареники с вишнями на пару?Чечевица "пюи" с мясомТОП-3 бюджетных мультиварокКулинарный гороскоп на все случаи жизниКак правильно выбрать печь для пиццы?Пельмени - сибирские, китайские, кавказкие, финские... разныеЭкзотика японской кухни с доставкой на домКак организовать китайскую чайную церемонию дома?Стоит ли покупать бутербродницу?Обзор мировой сети пиццерий Domino's Pizza“Экипаж Сервис”: Вся прелесть в еде!Секреты вкусного яблочного пирогаКакую электрическую мясорубку стоит покупать?Нежные кусочки на мангале — вкуснотища, польза, энергияВкусно всем, удобно каждому: что отличает Ollis от других ресторанных сетей со службой доставки?Где заказать еду на дом в любое время суток?Выбираем формы для выпечкиLPG массаж: для тех, кто вкусно кушал и забыл о летеСложный выбор: воспользоваться доставкой суши по Киеву или приготовить самому?Салат из редиски с яйцомПервый в мире робот-пылесос от компании ElectroluxЛюбите готовить, но не любите убирать? Есть идея!Как выбрать электрическую плиту?Хамон с фантастической ИспанииСеверная рыба муксунОсетинский пирог: что в нем особенного?Лучшие рецепты домашних конфет из сухофруктов и ореховКАК КУПИТЬ ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ КРЕВЕТОК?Мультиварка - путь к свободным вечерам и вкусному завтракуКак организовать корпоративное чаепитиеТермос как неизменный атрибут удачного дняОткройте для себя мир GaggenauСуши в разных странах мираМожет ли iPhone стать помощником в кулинарии?Как выбрать вытяжку на кухню?Секрет пользы рыбыТефтели из свино-говяжьего фарша в мультиварке7 причин заказать осетинский пирог
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца