Друзья

Как приготовить вкусные вареники с вишнями на пару?

Хоть сезон с вишнями уже прошёл, но наверняка у вас есть запас замороженных летних ягод, поэтому узнать, как готовятся вкусные вареники с вишнями не лишним, будет в любое время года. На самом деле, зимние вареники с замороженной вишней не менее вкусные, чем летние. Кстати, они пользуются большой популярностью среди людей, которые соблюдаю пост перед Рождеством Христовым.

Очень вкусными получаются вареники с вишнями, приготовленные именно на пару (можно для этих целей использовать и мультиварку со специальной подставкой). Самый лучший рецепт теста для таких вареников – это тесто, заваренное кипятком.

Рецепт заваренного теста для вареников с вишнями:

  • Качественная мука – 250-350 г.
  • Кипящая вода – 250 мл.
  • Масло (подсолнечное или оливковое) – 1 ст. ложка.
  • Соль – на вкус.

Для вареников на пару можно использовать и другой рецепт, который даст возможность приготовить их летом со свежими вишнями в целлофановой таре. Так что, можете заранее приобрести пакеты оптом специально для этих целей. В них очень удобно расфасовывать и вареники, и ягоды для заморозки.

Кефирное тесто для вареников с замороженными ягодами:

  • Кефир (при желании можно заменить ряженкой, простоквашей или кислым молоком) – 250 мл.
  • Качественная мука – 250-350 г.
  • Сода (разрыхлитель для теста) – четверть чайной ложки.
  • Соль – на кончике ножа.

После приготовления теста приступаем к подготовке начинки для вареников.

Рецепт вишнёвой начинки:

  • Вишня замороженная (с косточками или без, решать вам) – около 600 г.
  • Сахарный песок – 250 г.
  • Крахмал (лучше кукурузный) – 1 чайная ложка.

Приготовление начинки для вареников с замороженными или свежими вишнями – одна из основных ошибок хозяек. Какой бы вариант вы не выбрали, с косточками или без, нужно сделать так, чтобы лишний сок с вишен обязательно стёк. Не обязательно его выливать в канализацию, можно приготовить из него вкусный вишнёвый соус к этим же вареникам.

Теперь рассмотрим непосредственно сам процесс лепки. Тесто на вареники с вишнями не стоит раскатывать или вырезать стаканом слишком тонко, края следует залепить очень быстро и аккуратно, иначе сок вытечет и испортит внешний вид и вкус блюда.

Если вы планируете варить вареники сразу, то лепить нужно по партиям, ровно столько, чтобы влезло в ёмкость для варки, но всегда можно налепить больше и заморозить в морозильной камере, а потом при желании сварить в любое время, так ваши вареники с вишнями всегда будут свежими и тепленьки.

Если вы варите вареники в воде, то времени процесс варки займёт не много – 5-7 минут после закипания, а вот на пару придётся подождать, причём точных временных сроков не существует, поскольку всё зависит от интенсивности пара.

Кстати, если вы больше любите холодные блюда, то вам наверняка понравится вариант вареников с вишнями под вишнёвым соусом.

Рецепт вишнёвого соуса:

  • Рецепт вишнёвого соуса:
  • Вишни – количество зависит от вашего вкуса.
  • Сироп, основанный на стёкшем соке или воде.
  • Сахар – по вкусу.
  • Крахмал (можно прозрачное желе) – 1 чайная ложка (используется для того, чтобы соус загустел). Можно даже использовать чистый желатин, но его нужно в разы меньше.
  • Приготовив соус, выложите оставшиеся и остывшие вареники на глубокую тарелку и залейте им.

Вот такой несложный рецепт вишнёвых вареников с замороженными вишнями на пару. Обязательно приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Ещё по теме
Холандзе стамппот от ИриныДомашний сыр от Анны СтепинойТворожный торт от Анны СтепинойКомпот ассорти на зиму от Анны СтепинойТыквенный кекс от Сливо4каЗапеканка из тыквы от Сливо4каТыква-горшочек с гречневой кашей от GeromaЯблочный штрудель от МариныМедовая коврижка с орехами и пряностями от МариныКарамельная курица от МариныКурабьедес (греческое рождественское печенье) от МариныШпинатная лазанья от ЛизыКекс с изюмом и орехами от ИриныРыбный тортик от ИриныМраморный чизкейк с бейлизом от ЕвгенииМутаки шемахинские от ЗоиТорт «Домик» от ВероникиМясная лазанья от ЕвгенииГолландские крокеты от ИриныПеченье Тающие моменты от МариныПряная рыба с лимонно-маслянным соусом от МариныНовогодний салат от ЛюдмилыСальса из хурмы от НатальиКреветки на перине из фенхеля от ИриныПопулярный в Голландии хурмэт от ИриныКапустный штрудель от СветыТирамису с вишнями от СветыТорт "Сладкий Винни" от ЕвгенииТорт "Графские развалины" от ЕвгенииКурица "Али-баба" от НикиМорковный пирог от НикиСуп-пюре из тыквы от НикиКокосовые кексы от НикиРогалики с кленовым сиропом и грецкими орехами от НикиГратин из картофеля и из корневого сельдерея от ИриныСоус-дип из анчоусов от ИриныСалат из корня сельдерея от ИриныСладкая колбаска от ОльгиРождественский штоллен от ОльгиСырник Львовский с маком от ЕленыАмурские пельмени от ЕленыСырник простой от ЕленыСырник с лимоном от ЕленыКрем-суп из цветной капусты от ЕленыЯичные пельмени от МайиСамса от МайиNasi – Наси – индонезийский острый рис с мясом и овощами от ГовертаГаспачо от ИриныПастия от МариныКаша с тыквой в горшочках от ЮлииПеченые яблоки от ЮлииСалат с кишмишем от ЮлииРисовые котлеты с грибами от ЮлииМягкий и сочный гусь в томатно -чесночном соусе.Пельмени с мясом - классический рецепт с подробностямиЖареный рисУдивительно лёгкое имбирное печенье с гвоздикой и корицейТушеная говядина с овощами и кунжутом - блюдо гурманаТыквенно - творожная радость; красоток или всё гениальное просто.Тушёная капуста с охотничьими колбасками и грибамиПирог с картофелем, курицей и зеленьюКорзинки с фаршем, сыром и овощамиТонкие ажурные блинчикиГратен с греческим йогуртомАпельсиново-имбирный компотВегетарианский/постный горячий свекольникМаленькие чебуреки с говядиной и петрушкойПирог с капустой и грибамиПлов с куриным филе и кубанским рисомСалат с форелью и мелкой пастойСелёдочка с картошкойДомашняя пицца с беконом и оливкамиДраники с морковьюКак приготовить куриные снеки?Обзор сети ресторанов МакдоналдсКак приготовить вкусные вареники с вишнями на пару?Чечевица "пюи" с мясомТОП-3 бюджетных мультиварокКулинарный гороскоп на все случаи жизниКак правильно выбрать печь для пиццы?Пельмени - сибирские, китайские, кавказкие, финские... разныеЭкзотика японской кухни с доставкой на домКак организовать китайскую чайную церемонию дома?Стоит ли покупать бутербродницу?Обзор мировой сети пиццерий Domino's Pizza“Экипаж Сервис”: Вся прелесть в еде!Секреты вкусного яблочного пирогаКакую электрическую мясорубку стоит покупать?Нежные кусочки на мангале — вкуснотища, польза, энергияВкусно всем, удобно каждому: что отличает Ollis от других ресторанных сетей со службой доставки?Где заказать еду на дом в любое время суток?Выбираем формы для выпечкиLPG массаж: для тех, кто вкусно кушал и забыл о летеСложный выбор: воспользоваться доставкой суши по Киеву или приготовить самому?Салат из редиски с яйцомПервый в мире робот-пылесос от компании ElectroluxЛюбите готовить, но не любите убирать? Есть идея!Как выбрать электрическую плиту?Хамон с фантастической ИспанииСеверная рыба муксунОсетинский пирог: что в нем особенного?Лучшие рецепты домашних конфет из сухофруктов и ореховКАК КУПИТЬ ПОЛЕЗНЫХ И ВКУСНЫХ КРЕВЕТОК?Мультиварка - путь к свободным вечерам и вкусному завтракуКак организовать корпоративное чаепитиеТермос как неизменный атрибут удачного дняОткройте для себя мир GaggenauСуши в разных странах мираМожет ли iPhone стать помощником в кулинарии?Как выбрать вытяжку на кухню?Секрет пользы рыбыТефтели из свино-говяжьего фарша в мультиварке7 причин заказать осетинский пирог
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца