Друзья

Печень трески в тарталетках

По сути это обычный яичный салат с печенью трески. Только если обычно печень смешиваем с яйцами, то в этом случае печень оставляем целыми кусками. И вкусно и вполне симпатично.

Вот только купить хорошую печень сейчас непросто. Бывает в дешевых банках попадается печень сказочного вкуса, а бывает дорогущую купишь – а там каша невнятная, да и горчит так, что начинаешь треску в алкоголизме подозревать.
Но если вам повезло купить хорошего качества печенку, то мой рецепт вам пригодится.
На 4 порции потребуется:
1 банка печени трески
4 сваренных вкрутую яйца
Несколько перьев зеленого лука
Столовая ложка майонеза
4 больших тарталетки



##
Мелко порежьте зеленый лук.

Отделите два желтка, остальные яйца порежьте мелким кубиком.

В глубокую тарелку выложите лук, яйца, добавьте немного масла из банки с печенью и столовую ложку майонеза.

Хорошо размешайте.

Получившейся массой наполните тарталетки, выкладывайте салат большой горкой и ровняйте ложкой, придавая округлую форму.


В середине салата сделайте углубление. (Чем-чем? Пальцем!)

И уже в углубление выкладывайте кусочек печени трески.

Верх салата в тарталетке посыпьте желтком. Натирайте на мелкой терке, держа терку над тарталетками.

Переставьте готовые тарталетки на чистую тарелку и подавайте!


Приятного аппетита!
Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Особенно здорово, что печень не "мажьте", а "кусками кладите". Вкус, наверное, лучше ощущается, да?)))
07.05.2012 12:39 Ответить
тест
07.05.2012 13:31 Ответить
Ну красота же какая!!!! Обожаю печень трески! Спасибо)))))
15.09.2013 18:48 Ответить
Ещё по теме
Салат из морской капусты с яйцомГолландский соусКак приготовить вино и ликер в домашних условиях?Яйца в тестеЯйца, фаршированные шпротамиЯйца, фаршированные грибамиСоус БешамельБутерброды с сыром и ветчинойБелый луковый соусЖульен из шампиньоновПечень трески в тарталеткахСоус ЦезарьСырный рулетЗапеканка из макарон и шпината под соусом БешамельКонвертики из лаваша с омлетомСосиски в лавашеРулетики из ветчины с сыромЗакуска из сыра и жареного чеснокаРисовая каша с грибами (постная)Закуска из опятРис с двумя капустамиРисовые шарики с черносливом и миндалемСтоличный салатПостная грибная подливка из вешенкиМчади – грузинские постные лепешки из кукурузной мукиИмбирный чайОстрый салат из сушеной морской капустыЧимчиЗакуска из лимонов "Николашка"Оливье (Русский салат)Рис с зеленым горошком и стручковой фасольюОмлет с ветчиной и сыромСпагетти с фаршемСпагетти аля карбонараСандвич с яичным салатомПечёный картофель с укропно-чесночным масломКартошка с бекономКрабовые рулеты с соленым огурцомАпельсиновое желеАроматный рис в мультиваркеБрускетта с творожным сыром и запечёными помидорамиБургер с говядиной и баранинойБрускетта с острым картофельным салатомСалат с крабовыми палочками и капустой.Паста с грибами и чилиЧизбургер с телятинойЛимонно-лаймовый джем с чили и мятойПаста с салями и баклажанамиСалат с пастой и фетойТоматный соус к шашлыкуЖареная картошка с грибами
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца