Друзья

Куриные биточки диетические

Готовим без масла, в духовке.

Потребуется на 8 порций:
Филе куриной грудки 750 грамм
Филе курицы с бедер 750 грамм
1 сладкий перец
1 луковица
2 яйца
1,5 чайных ложки соли

Фарш лучше делать смешанным. Половина мяса с бедер, половина – грудки. Из одной грудки фарш получиться слишком сухой.
Порежьте филе курицы средними кусками (для мясорубки).

##
Добавьте порезанную крупно луковицу и очищенный от семян сладкий перец.


Пропустите мясо и овощи через мясорубку с крупной решеткой.


Затем ещё раз пропустите фарш через мясорубку.


Добавьте соль.

Выбейте два сырых яйца.

И хорошо размешайте фарш.

Куриный фарш, тем более два раза пропущенный через мясорубку отбивать не нужно.
Разделите фарш на 16 равных частей. По два биточка на порцию.

Затем смачивая руки водой, сформируйте круглые биточки и выложите их на сухой противень.



Запекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке ровно 15 минут. Больше – не стоит.
Пятнадцати минут достаточно, чтобы битки приготовились, оставаясь при этом сочными, но не успели прилипнуть к противню.


Приятного аппетита!


Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Вопрос. Дурацкий.
А если вместо перца положить помидор? А то мои домашние перец не переваривают в прямом смысле этого слова.
12.09.2012 11:51 Ответить
Инн, я бы помидор целиком не клала, только мякоть, без жидкости. Выковыряй сердцевину ложкой)) а остальное клади.
12.09.2012 11:55 Ответить
я морковку на тёрке тёр, тоже ничего. с перцем ниразу не делал, в следующий раз обязательно.
14.09.2012 03:37 Ответить
Ксю,  по просьбе трудящихся, то есть проживающих повторила сегодня.
обалденно вкусно, на сей раз положила зеленый и оранжевый перец.
ООчень красиво.
15.09.2012 09:44 Ответить
думаю это очень вкусно! обязательно накормлю (попытаюсь) своих маленьких немясоедов/месонеедов :) кстати у меня в числе любимых есть рецепт, вариация на тему этого рецепта - рубленое филе (я с бедер предпочитаю) перемешивается с размятым в пюре картофелем, яйцом, болгарским перцем и зеленью, панируется в сухарях и либо жарится на сковороде, либо также выпекается в духовке (это мне больше нравится), оооочень вкусно и по-ресторанному красиво))) 
23.09.2012 08:26 Ответить
Спасибо! Очень просто, нежно и вкусно! Записываю в копилочку рецептов. 
27.09.2012 15:24 Ответить
Биточки делала сегодня на ужин. Совершенно наркотические. Еле-еле оставила три биточка мужу. В Москве сегодня 10 баллов на дорогах. Вот я и думаю - успеет или нет...Спасибочки большущее...
16.09.2013 20:17 Ответить
А фарш "отбивают" как?))
19.09.2013 08:25 Ответить
Ксюша, подскажите, пожалуйста, как биточки перенесут заморозку? не будут сухими при последующей жарке? 
29.10.2013 18:55 Ответить
я ни разу их не морозила - жидковатый фарш.
но мне кажется все нормально будет. не станут суше.
29.10.2013 18:57 Ответить
Делаю куриные биточки не в первый раз..
Понадеялась на память и забыла положить яйца. 
И о чудо! Получились не хуже.. такие е сочные, мягкие, вкусные
18.08.2015 12:43 Ответить
Ещё по теме
Ленивое жаркоеЧто нужно знать и учитывать покупая курицуКуриные оладьи с жареным лукомКак разделывать курицуШашлыки из куриной грудкиКуриная печень с макаронамиСалат из куриной печени с горчицейСалат из куриной грудки с маринованным перцем и рисомКуриные окорочка, фаршированные луком-пореем и яйцомРулада с омлетом и ветчинойЦыпленок табака (тапака)Куриные крылья в соевом соусе с медомКуриные окорочка в сахарной пудреОкорочка, фаршированные грибамиКурица на банкеКотлеты по-киевскиОкорочка с начинкой из сыра и зеленого лукаРулеты из куриной грудки с ветчиной и сыромМаринованные потроха в кляреКуриная грудка в пивном кляреСалат «Столичный»Салат «Гнездо глухаря»Куриное филе в соевом соусеБыстрая курица с беконом на шпажкахШницель из куриной грудкиКуриная грудка в сырной корочкеФаршированные окорочка (вареные)Окорочка тушеные с грибамиСалат из курицы с грибамиТеплый салат «Хатей»Курица фаршированная черносливом и грецкими орехамиКурица фаршированная свининой и мускатомНежная куриная печень с рисом и зеленым горошкомНежные оладьи из куриной печениМаринованные окорочкаРулет из куриной грудки с сыром и паприкойКуриные биточки диетическиеПаштет из куриной печени с грибамиКуриная печень в сухарной корочкеПожарские котлетыКуриное филе с овощами в сливкахСердечный омлетКуриные оладьи с сыромКуриные окорочка – «Козинаки»Куриные бедра с "веселеньким" рисомСалат из пестрой фасоли с куриной печеньюКуриное филе в яйцеКурица в банке с цитрусовымиОкорочка с лимоном и чеснокомОстрые куриные крылышкиКурица с апельсином на грилеЩи с чечевицей в мультиваркеКуриные котлеты с молодой кукурузой.Куриный суп с кабачкомКурица запечённая с апельсинамиРагу с курицей в мультиваркеПлов с курицей и булгуромЦыплёнок табака в белом винеСалат с молодой капустой и курицейКурица с колбасой чоризоКуриные крылышки в лимонном маринаде
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца