Друзья

Простой овощной суп

Очень простой, густой и легкий Дачный суп – готовится из овощей по сезону. Можно заправить сметаной при подаче на стол, если вы не придерживаетесь поста.

Простой овощной суп

Потребуется:

1 килограмм капусты

3 моркови

4-5 картофелин среднего размера

2 репчатых луковицы

5-6 зубчиков чеснока

5-6 столовых ложек растительного масла

Несколько веточек укропа и перьев зеленого лука

1,5 чайные ложки соли

##

Простой овощной суп

Капусту порежьте квадратами (шашками).

Простой овощной суп

Переложите в кастрюлю.

Простой овощной суп

Добавьте 2,5 литра воды и соль.

Простой овощной суп

Простой овощной суп

Доведите до кипения, затем сбавьте огонь до среднего и варите 30-35 минут, при несильном кипении.

Простой овощной суп

Картофель очистите, порежьте крупным кубиком.

Простой овощной суп

Очищенные лук, морковь и чеснок порежьте.

Простой овощной суп

Морковь – тонкими ломтиками.

Простой овощной суп

Лук сначала порежьте полукольцами, затем ещё разрежьте поперек 1-2 раза.

Простой овощной суп

В сковороду налейте масло и поставьте на огонь. Сначала обжарьте порезанный кружочками чеснок, 1-2 минуты.

Простой овощной суп

Затем выложите на ту же сковороду морковь и лук.

Простой овощной суп

Пассеруйте на слабом огне 10-15 минут, периодически помешивая.

Простой овощной суп

Простой овощной суп

После того, как капуста прокипит нужное время и даст насыщенный овощной бульон – добавьте картофель, увеличьте огонь, и варите ровно 10 минут.

Простой овощной суп

Затем добавьте в суп пассерованные овощи.

Простой овощной суп

Дайте покипеть ещё ровно 5 минут и снимите кастрюлю с огня.

Мелко порежьте зелень.

Простой овощной суп

Добавьте в суп.

Простой овощной суп

Накройте крышкой. Дайте супу настояться 10-15 минут.

Простой овощной суп

Приятного аппетита!

Метки этой статьи
рассказать друзьям
Распечатать
Высказаться
Чтобы прокомментировать, войдите под удобным для вас аккаунтом:
Оксана, спасибо большое Вам за рецепты!
Вчера омлет делала - получился! А сегодня этот супчик сварила - думаю, тоже получился, только капусты меньше положила, 1 кг показалось замного. Но всё остальное - как у Вас написано.

Накопировала 3 листа всего с вашего сайта - буду готовить и есть. ))
06.05.2012 10:30 Ответить
Здравствуйте,

Сегодня приготовила Ваш постный летний суп и уже пол кастрюли слопали! Мы живем в Чикаго но у всех ностальгия по "своей" еде.  Спасибо огромное за рецепт! Вкусно и сытно! Если можно, выложите еще рецепты супов! Спасибо.
18.06.2013 05:11 Ответить
Описано и показано очень красиво и удобно!)
По вкусу думаю получиться хорошо!
13.07.2016 13:59 Ответить
Ещё по теме
Суп-лапша домашняяЩи СахалинскиеСуп-харчо из бараньей грудинкиСолянка мясная по-домашнемуПростой овощной супСуп-пюре гороховый, с копченостями и гренкамиРассольник ленинградскийБорщUiensoep - луковый супЛуково-томатный суп с сыром и копченостямиРыбная солянка (сборная)Летний суп на АйранеОвощной суп с рисом и чеснокомОвощной суп с зеленым горошкомЛапша с грибамиЩи с кислой капустой и копчеными колбаскамиСкандинавская уха (вариант)Суп с фрикаделькамиСуп с куриными потрошкамиЛилечкин бульонКуриный суп с лавашемСуп-пюре из курицы со сливкамиПостная чечевичная похлебкаСвекольник с куриными потрохамиСуп грибной "Деревенский""Рублевый" супСуп из зеленого горошка с копчеными ребрышкамиСуп морковный с грибамиПостный борщСуп из красной фасоли с сосискамиСуп с молодой крапивой и щавелемПостные щи с грибами и гречкойБорщ с фрикадельками из индейкиТыквенный супСуп с креветкамиПохлёбка из форели с пшеномСолянка сборная мяснаяБорщ с чечевицей в мультиваркеКуриный суп с ячневой крупой и чечевицейЛенивый лагманКислые щи с ячневой крупой и паприкойМинестроне с белыми грибамиОстрая окрошка на кефиреБорщ с грибами и кабачкамиСырный суп с сосискамиГречневый суп с копчёностямиБорщ Московский с сосисками и квашеной капустойКислые щи на копчёном гусе
Теги
Красный лук шалот Мультиварка Пьяный повар ананас апельсины базилик байки баклажаны баранина бекон блины блоги болгарский перец будни ветчина вешенка вода говядина горчица гречка грибы диета дрожжевое тесто дрожжи духовка зеленый горошек зеленый лук зелень зира изюм имбирь йогурт кабачки капуста картофель кефир кинза кляр кориандр корица котлеты красный чили креветки крупа кукуруза кунжут куриная грудка куриная печень куриные грудки куриные крылышки куриные окорочка курица куркума лаваш лавровый лист лимон лимонный сок лосось лук лук-порей майонез манка маринад маслины мед молоко морковь морская капуста морская соль мука мясной бульон мясной фарш мясо обработка продуктов общепит огурцы оливковое масло омлет орегано орехи пангасиус панировочные сухари паприка паста пекинская капуста пельмени перец перец горошком перец салатный перец чили петрушка печень печенье полезные советы помидор постное растительное масло редис рис рулет рыба салат салат листовой сахар сахарная пудра свекла свинина сгущенное молоко сельдь семга сливки сливочное масло слоеное тесто смесь итальянских трав смесь прованских трав сметана соевый соус соленый огурец сосиски соус спагетти специи стручковая фасоль сыр творог томат-паста томатный сок тыква украшения укроп уксус фарш фотоотчет фритюр хлеб цуккини чеснок чечевица шампиньоны яблоки яйца